Saffron pilaf với rau nướng | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

1 chén hoa nhài, basmati hoặc gạo hạt hồ đào hoang dã
1 14, 5 ounce nước canh rau
Cốc nước
Muỗng cà phê sợi nghệ tây hoặc nghệ tây mặt đất dash *
2 muỗng canh dầu ô liu
Muỗng cà phê tỏi băm nhỏ
1 quả ớt ngọt, bỏ hạt và quý
1 zucchini lớn, giảm một nửa theo chiều dọc
1 quả cà tím, thái lát dày 1/2 inch
1 ounce pho mát dê bán mềm (chevre), vỡ vụn
2 muỗng canh hạt phỉ cắt nhỏ hoặc quả hồ đào, nướng

Hướng

Bước 1
Trong một nồi lớn kết hợp gạo, nước dùng rau, nước và nghệ tây. Đun đến sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, khoảng 15 phút hoặc cho đến khi gạo mềm và chất lỏng được hấp thụ; giữ ấm.
Bước 2
Trong khi đó, trong một bát nhỏ kết hợp dầu và tỏi; chải qua hạt tiêu ngọt, bí xanh và cà tím. Nướng rau trên giá mỡ nhẹ của vỉ nướng không đậy nắp trực tiếp trên lửa vừa khoảng 10 phút hoặc cho đến khi mềm, quay một lần. Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Bước 3
Chuyển rau lên thớt; hơi mát. Cắt rau thành miếng vừa ăn; khuấy vào cơm chín. Top với pho mát dê và các loại hạt. Làm 4 phần ăn.

*

Bạn có thể thay thế 1/4 muỗng cà phê bột nghệ cho nghệ tây.

Phục vụ đề xuất:

Bắt đầu một bữa tiệc ngoài trời với món cơm thập cẩm kiểu Tây Ban Nha này với các món khai vị kiểu tapas bao gồm ô liu, rau củ nướng và khối phô mai piquant.