Rễ đậu-bơ đậu gratin | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Phun xịt nonstick
• 3 củ cải lớn, bóc vỏ và cắt thành miếng 1/2 inch (2 cốc)
• 3 củ cà rốt cỡ vừa, gọt vỏ và cắt thành miếng 1/2 inch (1 1/2 cốc)
• 6 củ khoai tây đỏ nhỏ mới, quý
• Muỗng cà phê muối
• Chén dầu ô liu
• 1 chén hành tây xắt nhỏ (3 vừa)
• 6 tép tỏi, băm nhỏ
• 3 chén nước dùng rau
• Chén cà chua
• 3 muỗng canh giấm balsamic
• 4 muỗng cà phê hương thảo tươi
• Muỗng cà phê ớt đỏ nghiền
• 1 15 ounce có thể bơ đậu, rửa sạch và để ráo nước
• Chén bánh mì panko
• Chén phô mai Parmesan thái nhỏ
• Chén hạt thông
• 1 muỗng bơ, tan chảy

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò ở 425 ° F. Nhẹ nhàng phủ sáu ramekins 10 ounce hoặc cốc sữa trứng với bình xịt nấu ăn; để qua một bên. Đặt một chiếc chảo nướng 15x10x1 inch bằng giấy bạc. Trong chảo nướng đã chuẩn bị kết hợp rau mùi tây, cà rốt và khoai tây. Rắc muối. Mưa phùn với 2 muỗng canh dầu; quăng áo Nướng, không đậy nắp, khoảng 30 phút hoặc chỉ cho đến khi rau quả mềm và có màu nâu nhạt.

• Bước 1

  Trong khi đó, trong một chảo lớn đun nóng 2 muỗng dầu còn lại trên lửa vừa. Thêm hành và tỏi; nấu trong 4 đến 5 phút hoặc cho đến khi hành tây mềm, thỉnh thoảng khuấy. Khuấy trong nước dùng, bột cà chua, giấm, hương thảo và ớt đỏ nghiền nát. Nhẹ nhàng khuấy trong đậu. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 8 đến 10 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp hơi đặc lại. Khuấy trong rau củ nướng.

• Bước 1

  Cho topping, trong một bát nhỏ kết hợp panko, phô mai và hạt thông. Mưa phùn với bơ tan chảy; quăng áo

• Bước 2

  Cho khoảng 1 chén hỗn hợp rau vào mỗi ramekin đã chuẩn bị. Rắc lên trên. Lấy giấy bạc ra khỏi chảo nướng 15x10x1 inch và sắp xếp ramekins trong chảo. Nướng, không đậy nắp, khoảng 10 phút hoặc cho đến khi topping là vàng.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 334 calo, (4 g chất béo bão hòa, 3 g chất béo không bão hòa đa, 9 g chất béo không bão hòa đơn), 8 mg cholesterol, 1013 mg natri, 42 g carbohydrate, 8 g chất xơ, 11 g đường, 9 g protein.