Rau nướng và đậu xanh | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 pound cà rốt, gọt vỏ và cắt thành miếng 2 inch
• 1 pound khoai lang, gọt vỏ và cắt thành từng khúc
• 1 củ hành đỏ lớn, bóc vỏ, cắt đôi và cắt trong nêm 1 inch
• 1 pound khoai tây đỏ hoặc nâu đỏ, cắt theo hình khối
• 6 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 16 ounce có thể đậu Hà Lan (garbanzos), rửa sạch và để ráo nước
• 2 - 3 muỗng canh dầu thực vật hoặc dầu ô liu
• 1 muỗng cà phê hương thảo khô, nghiền nát
• 1 muỗng cà phê đường nâu đóng gói hoặc đường hạt
• Muỗng cà phê muối kosher
• Muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay

Hướng

• Bước 1

  Đặt một giá đỡ lò ở giữa lò. Làm nóng lò ở 425 ° F. Đặt tất cả các loại rau, tỏi và đậu xanh vào một cái chảo rang lớn. Trong một bát nhỏ kết hợp dầu, hương thảo, đường nâu, muối và hạt tiêu. Mưa phùn trên rau; quăng tốt để áo.

• Bước 2

  Nướng, không đậy nắp, khoảng 45 phút hoặc cho đến khi rau có màu nâu nhạt và dịu dàng, khuấy hai lần.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 223 calo, (0 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 2 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 301 mg natri, 42 g carbohydrate, 7 g chất xơ, 9 g đường, 6 g protein.