Moo goo gai pan | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 12 lạng ức gà không xương, không da
• Chén nước dùng gà
• 2 muỗng canh nước tương
• 2 muỗng canh rượu gạo hoặc rượu trắng khô
• 4 muỗng cà phê bột ngô
• Muỗng cà phê đường
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 củ cà rốt vừa, thái lát mỏng (1 cốc)
• Nấm tươi 8 ounce (3 cốc) hoặc nấm tươi lớn, giảm một nửa (3 cốc)
• 2 cốc vỏ đậu tươi hoặc một gói 6 ounce vỏ đậu đông lạnh, rã đông
• 8 ounce hạt dẻ có thể cắt lát, để ráo nước
• 3 chén cơm nóng

Hướng

• Bước 1

  Cắt thịt gà thành dải mỏng cỡ cắn. Cho nước sốt, trong một bát nhỏ khuấy cùng nước dùng gà, nước tương, rượu gạo hoặc rượu trắng, bột ngô, và đường. Để qua một bên.

• Bước 2

  Đổ dầu ăn vào chảo hoặc chảo lớn. (Thêm dầu khi cần thiết trong khi nấu.) Làm nóng trước nhiệt độ cao trung bình. Xào tỏi trong dầu nóng trong 15 giây. Thêm cà rốt; xào trong 3 phút. Thêm nấm và, nếu sử dụng, vỏ đậu tươi; xào thêm khoảng 1 phút hoặc cho đến khi cà rốt và vỏ đậu mềm giòn. Loại bỏ các loại rau từ chảo.

• Bước 3

  Thêm gà vào chảo nóng. Xào trong 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi không còn màu hồng. Đẩy gà từ trung tâm của chảo. Xào nước sốt. Thêm nước sốt vào trung tâm của chảo. Nấu và khuấy đến khi dầy và nhiều bọt.

• Bước 4

  Trả lại các loại rau nấu chín cho chảo. Thêm hạt dẻ nước và, nếu sử dụng, làm tan vỏ hạt đậu. Khuấy tất cả các thành phần với nhau để áo với nước sốt. Nấu và khuấy thêm khoảng 1 phút hoặc cho đến khi nóng qua. Ăn ngay với cơm nóng. Làm 4 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 439 calo, (1 g chất béo bão hòa, 54 mg cholesterol, 685 mg natri, 62 g carbohydrate, 29 g protein.