Nấm hầm nấm | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Chén bột mì đa dụng
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 2 ½ - 3 pound thịt gà (nửa ức, đùi và dùi trống), lột da
• 2 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu ăn
• 2 củ hành lớn, xắt nhỏ (2 chén)
• 6 chén nấm tươi giảm một nửa, chẳng hạn như morel, chanterelle, shiitake (bỏ cuống) và / hoặc nút
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• Chén rượu trắng hoặc nước dùng gà
• Chén nước dùng gà
• 2 muỗng canh húng quế tươi hoặc 1 muỗng cà phê húng quế khô, nghiền nát
• 1 muỗng canh húng tây tươi hoặc 1 muỗng cà phê húng tây khô, nghiền nát
• 2 muỗng kem đánh bông (tùy chọn)
• Bánh mì baguette nướng (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Trong một túi nhựa kết hợp bột, muối và hạt tiêu đen. Thêm miếng thịt gà, một vài con một lúc, lắc để lông. Trong một con gà nâu 12 inch trong dầu nóng trên lửa vừa cao trong 8 phút, thỉnh thoảng quay. Lấy gà ra khỏi chảo; để qua một bên.

• Bước 2

  Thêm hành tây, nấm và tỏi vào chảo. Nấu 4 phút, thỉnh thoảng khuấy và nạo bất kỳ bit màu nâu nào. Cho gà trở lại chảo. Thêm rượu vang trắng hoặc nước dùng gà, nước dùng, húng quế và húng tây. Đun sôi; giảm nhiệt. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 25 đến 30 phút hoặc cho đến khi gà không còn màu hồng và một nhiệt kế đọc tức thì đăng ký 170 độ F cho ngực hoặc 180 độ F cho đùi và dùi trống. Bỏ gà; Che và giữ ấm.

• Bước 3

  Tăng nhiệt đến trung bình và nhẹ nhàng đun sôi nước sốt, không đậy nắp, trong 5 phút. Nếu muốn, khuấy kem. Dọn thịt gà và nước sốt lên trên những lát bánh mì nướng và nêm nếm với muối và hạt tiêu đen mới xay. Làm 6 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 293 calo, (3 g chất béo bão hòa, 3 g chất béo không bão hòa đa, 6 g chất béo không bão hòa đơn), 77 mg cholesterol, 368 mg natri, 12 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 4 g đường, 30 g protein.