Mục lục:
- Thành phần
- Hướng
- *Tiền boa:
- **Tiền boa:
- Maple-Bacon Roast Thổ Nhĩ Kỳ:
- Thổ Nhĩ Kỳ nướng với Orange-Herb Butter:
- Apricot-Rosemary Roast Thổ Nhĩ Kỳ:
- Giá trị dinh dưỡng
Thành phần
Hướng
-
Làm nóng lò ở nhiệt độ 325 ° F. Rửa sạch khoang gà tây; Lau khô với khăn giấy. Dự trữ cổ và mõm để hấp dẫn hoặc loại bỏ. Nếu muốn, mùa khoang cơ thể với muối. Đặt rau mùi tây trong khoang cơ thể.
-
Xiên da cổ ra phía sau. Đùi dùi trống kết thúc dưới dải da trên đuôi, nếu có, hoặc vào kẹp chân dây hoặc nylon. Nếu không có dải da hoặc kẹp, hãy buộc dây dù an toàn vào đuôi bằng dây bếp 100% cotton sạch. Đầu cánh xoắn dưới lưng.
-
Đặt gà tây, ức úp lên, trên giá trong chảo rang cạn. Chải với dầu. Đặt nhiệt kế thịt vào lò nướng vào giữa cơ đùi trong. ** Nhiệt kế không được chạm vào xương. Che gà tây lỏng lẻo bằng giấy bạc. Nướng gà tây trong 2 đến 4 giờ. Bỏ giấy bạc; cắt dải da hoặc dây giữ dùi trống để đùi chín đều.
-
Tiếp tục rang, không đậy nắp, trong 45 đến 75 phút nữa hoặc cho đến khi nhiệt kế đăng ký 180 ° F; nếu nhồi, trung tâm của nhồi nên đăng ký 165 ° F. (Các loại nước nên chạy rõ ràng và dùi trống sẽ di chuyển dễ dàng trong ổ cắm của chúng.)
-
Lấy gà tây ra khỏi lò. Che lỏng bằng giấy bạc; để yên trong 15 đến 20 phút trước khi khắc.
-
Sắp xếp gà tây vào đĩa phục vụ. Trang trí với nhánh thảo mộc tươi, nửa quả cam và / hoặc nho.
*Tiền boa:
Nếu nhồi gà tây, hãy bỏ qua các loại thảo mộc và thìa lỏng lẻo vào cổ và khoang cơ thể.
**Tiền boa:
Nếu bạn không có nhiệt kế thịt trong lò nướng, hãy sử dụng nhiệt kế đọc tức thời được đặt vào giữa cơ đùi trong để kiểm tra nhiệt độ cuối cùng (Bước 4).
Maple-Bacon Roast Thổ Nhĩ Kỳ:
Chuẩn bị gà tây theo hướng dẫn qua Bước 3. Trong khi đó, khuấy đều 1/2 cốc xi-rô cây thích nguyên chất và 2 muỗng canh nước. Sau khi loại bỏ giấy bạc, chải hỗn hợp xi-rô cây phong trên gà tây. Đặt 10 lát thịt xông khói lên trên gà tây (bao gồm cả chân và cánh). Chải thịt xông khói với hỗn hợp phong. Tiếp tục theo hướng dẫn trong Bước 4 đến 6, thỉnh thoảng đánh răng bằng hỗn hợp maple trong quá trình rang.
Thổ Nhĩ Kỳ nướng với Orange-Herb Butter:
Chuẩn bị gà tây theo hướng dẫn qua Bước 2, ngoại trừ khuấy đều 1/2 chén bơ, làm mềm; 3 muỗng canh cây xô thơm tươi; 2 muỗng cà phê vỏ cam thái nhỏ; và 2 tép tỏi, băm nhỏ. Đặt một nửa hỗn hợp bơ. Trước khi nướng gà tây, hãy trượt ngón tay giữa da và thịt để nới lỏng da trên thịt ức và chân, để lại da dính vào. Nâng da và phết hỗn hợp bơ còn lại dưới da. Làm tan chảy hỗn hợp bơ dành riêng. Nướng gà tây theo hướng dẫn trong Bước 3, thỉnh thoảng chải hỗn hợp bơ lên gà tây sau khi loại bỏ giấy bạc. Tiếp tục theo hướng dẫn trong Bước 4.
Apricot-Rosemary Roast Thổ Nhĩ Kỳ:
Chuẩn bị gà tây theo hướng dẫn qua Bước 3, ngoại trừ khuấy đều 1/2 chén quả mơ bảo quản, 3 muỗng canh giấm táo và 1 muỗng cà phê hương thảo tươi. Thỉnh thoảng chải lên gà tây sau khi loại bỏ giấy bạc. Tiếp tục theo hướng dẫn trong Bước 4.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 416 calo, (4 g chất béo bão hòa, 5 g chất béo không bão hòa đa, 5 g chất béo không bão hòa đơn), 236 mg cholesterol, 169 mg natri, 0 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 0 g đường, 65 g protein.
