Gà nướng kiểu tây nam | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

1 5 pound gà nướng nguyên con
1 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu ăn
1 muỗng cà phê oregano khô, nghiền nát
Muỗng cà phê thì là
1 quả chanh, cắt thành 6 nêm
2 nhánh ngò
1 15 ounce đậu đen, rửa sạch và để ráo nước
1 quả cà chua nhỏ, xắt nhỏ
1 quả dưa chuột nhỏ, bỏ hạt và xắt nhỏ
Chén hành lá xắt nhỏ
2 muỗng canh rau mùi hoặc rau mùi tây
1 muỗng cà phê vỏ chanh nghiền nhỏ
2 muỗng canh nước cốt chanh
1 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu ăn
1 tép tỏi, băm nhỏ
Muỗng cà phê muối
Cilantro nhánh (tùy chọn)
Nêm vôi (tùy chọn)

Hướng

Bước 1
Chải gà với 1 muỗng dầu. Trong một bát nhỏ kết hợp oregano và thì là; rắc lên bên ngoài của con chim, sau đó chà xát vào da. Đặt 6 nêm chanh và 2 nhánh rau mùi vào khoang cơ thể. Nhét các dùi trống dưới dải da băng qua đuôi. Nếu không có dải, buộc dây dùi vào đuôi. Vặn đầu cánh dưới con gà.
Bước 2
Đặt gà, úp vú lên, trên giá trong một cái chảo nông. Đặt nhiệt kế thịt vào trung tâm của một trong các cơ đùi. Các bóng đèn không nên chạm vào xương. Nướng, không che, trong lò nướng ở nhiệt độ 325 độ F trong 1-3 / 4 đến 2-1 / 2 giờ hoặc cho đến khi nhiệt kế thịt đăng ký 180 độ F. Lúc này, gà không còn màu hồng và dùi trống di chuyển dễ dàng trong ổ cắm của chúng. Khi chim đã hoàn thành hai phần ba, hãy cắt dải da hoặc chuỗi giữa các dùi trống để đùi chín đều hơn.
Bước 3
Trong khi đó, đối với salsa đậu đen, trong một bát kết hợp đậu đen, cà chua, dưa chuột, hành lá, ngò hoặc rau mùi tây, vỏ chanh, nước cốt chanh, 1 muỗng dầu, tỏi và muối. Trộn đều. Che và lạnh cho đến khi thời gian phục vụ.
Bước 4
Lấy gà ra khỏi lò và bọc bằng giấy bạc. Để gà đứng trong 10 đến 20 phút trước khi khắc. Phục vụ salsa đậu đen với thịt gà. Trang trí với rau mùi và nêm chanh, nếu muốn. Làm 10 phần ăn.