Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F. Dòng mười tám ly muffin 2-1 / 2 inch với cốc nướng giấy; để qua một bên.
-
Trong một tô lớn, khuấy cùng bột, đường, bột ca cao, baking soda và muối. Thêm dầu, bơ sữa, trứng, màu thực phẩm, giấm và vani. Đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ thấp đến trung bình cho đến khi kết hợp. Muỗng đập vào cốc muffin đã chuẩn bị, đổ đầy khoảng ba phần tư.
-
Nướng trong 18 đến 20 phút hoặc cho đến khi một cây tăm được nhét gần các trung tâm ra sạch sẽ. Làm nguội trong chảo trên giá đỡ dây trong 5 phút. Lấy bánh nướng ra khỏi chảo; làm mát hoàn toàn giá đỡ dây.
-
Chuẩn bị kem sô cô la trắng và kem phủ mascarpone. Chuyển kem đã đánh bông vào một túi trang trí có đầu tròn hoặc ngôi sao lớn. Đẩy đầu vào đầu mỗi chiếc bánh cupcake và buộc một ít kem đánh bông bên trong bánh.
-
Hào phóng ống hoặc trải sương trên ngọn bánh cupcake. Nếu muốn, rắc sô cô la trắng nghiền và / hoặc cuộn sô cô la trắng. Làm 18 chiếc bánh cupcake.
* Mẹo thử bếp:
Để làm 1 cốc sữa chua, đặt 1 muỗng canh giấm hoặc nước chanh vào cốc đo thủy tinh. Thêm đủ sữa để tạo ra 1 cốc chất lỏng; khuấy. Để yên trong 5 phút trước khi sử dụng.
Mascarpone Frosting
Thành phần
Hướng
-
Trong một bát lớn, kết hợp phô mai mascarpone và bơ mềm. Đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình đến cao cho đến khi mịn. Đánh trong vani. Dần dần thêm đường bột, đánh đều. Đánh trong sữa, 1 muỗng cà phê cùng một lúc, để đạt được sự nhất quán lan rộng.
Kem sô cô la trắng
Thành phần
Hướng
-
Trong một cái chảo nhỏ nặng, kết hợp sô cô la nướng trắng và 1/4 cốc kem đánh bông. Nấu và khuấy trên lửa nhỏ cho đến khi sô cô la gần như tan chảy. Hủy bỏ từ nhiệt; khuấy cho đến khi mịn. Để nguội trong 15 phút. Trong một tô lớn, đánh kem còn lại bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình cho đến khi các đỉnh mềm hình thành (mẹo uốn cong). Thêm hỗn hợp sô cô la trắng nguội. Đánh chỉ cho đến khi hình thành đỉnh cứng (mẹo đứng thẳng). Nếu muốn, đậy nắp và làm lạnh trong tối đa 24 giờ.
