Bánh pudding bí ngô soufflé | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 - 2 muỗng bơ, làm mềm
• 1 - 2 muỗng canh đường cát
• 10 ounce challah
• 2 ly rưỡi hoặc kem nhẹ
• Chén bơ, làm mềm
• Chén đường nâu đóng gói
• Muỗng cà phê quế
• Muỗng cà phê gừng xay
• Muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu tươi
• 4 lòng đỏ trứng
• 1 cốc bí ngô đóng hộp
• 3 lòng trắng trứng
• Muỗng cà phê kem cao răng
• 1 muỗng đường
• 1 công thức Easy Bourbon Molasses Sauce

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 375 độ F. Phủ nhẹ sáu ramekins 10 ounce hoặc cốc sữa trứng với 1 đến 2 muỗng bơ mềm; rắc nhẹ với 1 đến 2 muỗng đường. Đặt ramekins vào chảo nướng 15x10x1 inch; để qua một bên. Hủy bỏ và loại bỏ lớp vỏ bên dưới và bên khỏi challah. Cắt challah thành khối nhỏ (khoảng 4-1 / 2 cốc). Đặt khối trong một bát lớn; để qua một bên.

• Bước 2

  Trong một cái chảo nhỏ, mang một nửa rưỡi để đun sôi ở nhiệt độ thấp. Đổ 1 chén rưỡi ấm lên trên các khối challah; khuấy động nhẹ nhàng. Để qua một bên.

• Bước 3

  Trong một tô trộn lớn, đánh bại 1/2 cốc bơ bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình đến cao trong 30 giây. Thêm đường nâu. Đánh cho đến khi nhẹ và mịn, thỉnh thoảng cạo hai bên bát. Đánh trong quế, gừng, nhục đậu khấu và lòng đỏ trứng cho đến khi kết hợp. Đánh trong bí ngô và nửa rưỡi còn lại. Thêm khối challah ngâm vào hỗn hợp bí ngô; gấp lại nhẹ nhàng.

• Bước 4

  Rửa đập thật kỹ. Trong một tô trộn lớn khác, đánh lòng trắng trứng và kem của cao răng bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình cho đến khi các đỉnh mềm hình thành (mẹo uốn cong). Thêm 1 muỗng canh đường cát và đánh cho đến khi hình thành đỉnh cứng (mẹo đứng thẳng). Gấp lòng trắng trứng đánh nhẹ nhàng vào hỗn hợp challah. Muỗng trộn đều vào ramekins đã chuẩn bị.

• Bước 5

  Nướng khoảng 30 phút hoặc cho đến khi một con dao đưa vào trung tâm sạch sẽ. Phục vụ ấm áp với Easy Bourbon Molasses Sauce. Souffles sẽ giảm nhẹ khi họ mát mẻ.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 892 calo, (29 g chất béo bão hòa, 3 g chất béo không bão hòa đa, 14 g chất béo không bão hòa đơn), 350 mg cholesterol, 637 mg natri, 99 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 70 g đường, 12 g protein.

---

Nước sốt mật đường Bourbon dễ dàng

Thành phần

• 1 ½ chén đường hạt
• Cốc bơ
• Cốc nước
• 2 muỗng mật đường
• 2 lòng đỏ trứng, đánh nhẹ
• Muỗng cà phê muối
• Cốc bourbon

Hướng

• Bước 1

  Trong một cái chảo nhỏ kết hợp đường, bơ, nước, mật đường, lòng đỏ trứng và muối. Nấu và đánh trên lửa vừa cho đến khi đặc và hỗn hợp vừa sôi. Lọc nước sốt vào một ly 4 ly. Khuấy trong bourbon (hỗn hợp sẽ tạo bọt). Phục vụ ấm áp. Che và làm lạnh bất kỳ nước sốt còn lại. Để hâm nóng, đặt vào bát an toàn với lò vi sóng và đun nóng với công suất 50 phần trăm (trung bình) trong 1 đến 1-1 / 2 phút, khuấy mỗi 30 giây.