Bánh pudding bí ngô | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Bơ
• 1 ly kem đánh bông
• 1 cốc sữa
• 4 5 bánh sừng bò hoặc 10 oz. bánh mì trứng, rách (khoảng 6 cốc)
• 1 chén rang, hạt dẻ bóc vỏ, vỡ vụn, hoặc một đến 8 đến 10 oz. hạt dẻ, ráo nước và vỡ vụn
• 3 quả trứng
• 1 lòng đỏ trứng
• 1 chén đường hạt
• 1 chén đường nâu đóng gói
• 1 pound thịt bí ngô rang hoặc thịt bí đao cứng, nghiền (2 cốc) hoặc một 15 oz. bí ngô đóng hộp
• 1 chén nho khô hoặc nho khô vàng
• 3 muỗng bơ, tan chảy
• Muỗng cà phê thảo quả đất
• Muỗng cà phê gừng xay
• Hạt của một hạt vani * hoặc 2 muỗng cà phê. tinh dầu vanilla
• 1 Kem mật (công thức dưới đây)
• Húng tây tươi (không bắt buộc)

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò ở 350 độ F. Bơ một soong 2-1 / 2- đến 3 lít; để qua một bên. Trong bát lớn kết hợp kem whipping và sữa. Thêm croissant rách và hạt dẻ. Nhẹ nhàng ấn cho đến khi mọi thứ được bao phủ bởi hỗn hợp sữa. Hãy đứng trong khi chuẩn bị sữa trứng.

• Bước 2

  Đối với sữa trứng, kết hợp trứng, lòng đỏ trứng, đường, bí ngô, nho, bơ tan chảy, gia vị và vani trong phần trên của một nồi hơi lớn (hoặc trong một cái bát chịu nhiệt lớn đặt trên một nồi nước sôi). Đặt nồi hơi đôi trên lửa vừa và khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp ấm ấm và đường đã tan. Gấp thành hỗn hợp croissant. Đổ tất cả vào hầm đã chuẩn bị. Nướng, không che, 50 phút hoặc cho đến khi thiết lập. Phục vụ ấm với Kem Molasses và húng tây. Lưu trữ bất kỳ bánh pudding còn lại trong tủ lạnh lên đến 2 ngày. Làm 12 phần.

Rang hạt dẻ:

• Bước 1

  Cắt một chữ X trên mặt phẳng của mỗi hạt dẻ. Đặt trong chảo nướng. Nướng ở 400 độ F trong 15 phút, thỉnh thoảng tung. Gọt vỏ hạt dẻ khi còn ấm.

Rang bí ngô hoặc bí đao:

• Bước 1

  Rửa sạch, giảm một nửa theo chiều dọc và loại bỏ hạt bí ngô hoặc bí đao (mùa đông). Đặt một nửa, cắt hai bên, trong món nướng. Nướng ở 350 độ F trong 45 đến 55 phút hoặc cho đến khi mềm; mát mẻ. Cạo thịt từ vỏ bằng thìa.

* Mẹo nhà bếp:

Để loại bỏ hạt từ hạt vani, sử dụng dao nhỏ để tách đậu làm đôi theo chiều dọc. Sử dụng đầu dao, cạo từng hạt đen nhỏ từ mỗi nửa, bỏ vỏ hoặc thêm vào Vanilla Bean-Verbena Sugar, xem trung tâm công thức.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 781 calo, (23 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 11 g chất béo không bão hòa đơn), 231 mg cholesterol, 320 mg natri, 103 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 77 g đường, 10 g protein.

---

Kem mật đường

Thành phần

• 1 ly kem đánh bông
• 1 muỗng canh đường bột
• 2 - 3 muỗng cà phê mật đường
• Gia vị bánh bí ngô, gia vị bánh táo hoặc quế xay

Hướng

• Bước 1

  Trong một bát trộn lạnh kết hợp kem đánh bông, đường bột và mật đường. Đánh bằng máy trộn điện cho đến khi các đỉnh mềm hình thành. Muỗng vào bát phục vụ. Rắc nhẹ với gia vị bánh bí ngô, gia vị bánh táo hoặc quế xay.