Nồi nướng với nước sốt trái cây và khoai tây chiên | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 3 pound thịt bò không xương chuck nồi nướng
• 2 muỗng cà phê hạt tiêu tỏi
• 1 gói 7 ounce trái cây sấy khô
• Cốc nước
• 1 muỗng ớt chipotle thái nhỏ trong sốt adobo
• 1 muỗng canh nước lạnh
• 2 muỗng cà phê bột ngô
• Củ ngò tươi (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Cắt mỡ từ thịt. Nếu cần, cắt thịt cho vừa vào nồi nấu chậm 3/2 hoặc 4 lít. Rắc cả hai mặt thịt với gia vị tỏi-tiêu. Cho thịt vào nồi. Thêm trái cây, 1/2 cốc nước và ớt chipotle.

• Bước 2

  Đậy nắp và nấu ở chế độ nhiệt thấp trong 10 đến 11 giờ hoặc ở chế độ nhiệt cao trong 5 đến 5 tiếng rưỡi. Chuyển thịt và trái cây vào một đĩa phục vụ; thịt thái lát mỏng. Bọc thịt và trái cây và giữ ấm.

• Bước 3

  Đối với nước sốt, đổ chất lỏng nấu ăn vào một cái bát hoặc cốc đo thủy tinh; bỏ qua chất béo. Trong một xoong vừa, kết hợp 1 muỗng canh nước lạnh và bột ngô; khuấy thành chất lỏng nấu ăn. Nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi đặc và sủi bọt. Nấu và khuấy thêm 2 phút nữa.

• Bước 4

  Phục vụ thịt và trái cây với nước sốt. Nếu muốn, trang trí với rau mùi.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 275 calo, (2 g chất béo bão hòa, 101 mg cholesterol, 378 mg natri, 17 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 37 g protein.