Polenta và thịt hầm rau củ | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 3 quả ớt lớn màu đỏ và / hoặc vàng, cắt thành dải 1 inch
• 5 củ cà rốt cỡ vừa, cắt thành miếng 3/4 inch
• 2 củ cải vừa, bóc vỏ và cắt thành miếng 1 inch
• 1 bóng đèn thì là vừa, được cắt và cắt thành hình nêm 1/2 inch
• 1 củ hành đỏ vừa, cắt thành nêm 1/2 inch
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 4 ly sữa
• 1 cốc nước nóng
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê bột tỏi
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 1 chén bột ngô vàng
• Chén phô mai Parmesan nghiền
• Chén húng quế tươi
• Cốc đánh kem
• Chén phô mai Fontina cắt nhỏ (2 ounces)
• 1 muỗng cà phê húng tây tươi

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò ở 375 ° F. Mỡ một món nướng hình chữ nhật 3 quart; để qua một bên.

• Bước 2

  Trong một chảo rang lớn trộn cùng ớt ngọt, cà rốt, rau mùi tây, thì là, hành tây, dầu, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu đen. Nướng, không đậy nắp, khoảng 45 phút hoặc cho đến khi mềm, khuấy hai lần.

• Bước 3

  Trong khi đó, đối với Polenta, trong một nồi lớn kết hợp sữa, nước nóng, 1 muỗng cà phê muối, bột tỏi và 1/4 muỗng cà phê tiêu đen. Chỉ cần đun sôi ở nhiệt độ trung bình cao. Từ từ thêm bột ngô, khuấy liên tục. Nấu và khuấy cho đến khi hỗn hợp trở lại sôi. Giảm nhiệt xuống thấp. Nấu, không đậy nắp, khoảng 3 phút hoặc cho đến khi đặc, khuấy thường xuyên. Hủy bỏ từ nhiệt. Khuấy trong phô mai Parmesan và húng quế.

• Bước 4

  Trải đều Polenta trong món nướng đã chuẩn bị. Top với rau. Mưa phùn với kem; rắc phô mai Fontina và húng tây.

• Bước 5

  Nướng, không đậy nắp, khoảng 25 phút hoặc cho đến khi nóng qua. Để yên trong 10 phút trước khi phục vụ.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 314 calo, (6 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 5 g chất béo không bão hòa đơn), 33 mg cholesterol, 677 mg natri, 39 g carbohydrate, 6 g chất xơ, 12 g đường, 11 g protein.