Pít-chít | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

1 1 pound thịt lợn thăn
Công thức gia vị Achiote
Cốc nước bưởi
Cốc nước cam
Cốc nước cốt chanh
2 cốc nước
1 chén gạo trắng hạt dài
Muỗng cà phê muối
Muỗng cà phê bột nghệ
1 công thức sốt Chiltomate
1 công thức Cebollas Encurtidas

Hướng

Bước 1
Đặt một túi nhựa có thể khóa lại trong một cái đĩa nông. Cắt thịt thăn theo chiều ngang thành 12 lát bằng nhau. Sử dụng lòng bàn tay của bạn, làm phẳng mỗi lát với độ dày khoảng 1/2 inch. Rắc Achiote Gia vị đều lên tất cả các mặt của lát thịt lợn. Đặt lát thịt lợn vào túi nhựa. Đổ nước ép bưởi, cam và chanh lên thịt lợn. Niêm phong túi; chuyển sang áo thịt lợn. Ướp trong tủ lạnh từ 1 đến 4 giờ.
Bước 2
Để ráo thịt heo, vứt bỏ nước xốt. Làm nóng chảo nướng mỡ trên lửa vừa cao. Nướng các lát thịt lợn, một nửa một lần, trên chảo nướng nóng trong 4 đến 6 phút hoặc chỉ cho đến khi có màu hồng ở trung tâm, quay một lần trong nửa thời gian nướng.
Bước 3
Trong khi đó, đối với gạo vàng, trong một nồi vừa, cho nước sôi. Thêm gạo, muối và nghệ. Quay trở lại sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, khoảng 20 phút hoặc cho đến khi chất lỏng được hấp thụ.
Bước 4
Phục vụ thịt lợn với gạo vàng, Chiltomate Sauce và Cebollas Encurtidas.

Tươi hoặc nhanh:

Tươi: Thực hiện theo chỉ dẫn. Nhanh: Sử dụng phiên bản "nhanh" của Chiltomate Sauce. Omit Cebollas Encurtidas và trang trí với củ cải thái lát.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 258 calo, (1 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 1 g chất béo không bão hòa đơn), 49 mg cholesterol, 849 mg natri, 37 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 5 g đường, 20 g protein.

Cebollas Encurtidas

Thành phần

1 củ hành đỏ, cắt thành lát 1/2 inch
Cốc nước bưởi
2 muỗng canh nước cam
2 muỗng canh nước cốt chanh
1 muỗng cà phê muối biển thô hoặc muối kosher
1 muỗng cà phê oregano khô, nghiền nát
1 tép tỏi, băm nhỏ
Muỗng cà phê tiêu đen nứt

Hướng

Bước 1
Gà thịt làm nóng trước. Trên chảo nướng 15x10x1 inch, đặt những lát hành tây đỏ. Broil 4 đến 5 inch từ nhiệt trong 8 đến 10 phút hoặc cho đến khi hành tây được nướng và đấu thầu, quay một nửa thời gian broiling. Khi đủ nguội để xử lý, tách hành tây thành các vòng, loại bỏ bất kỳ miếng đen khô lớn nào.
Bước 2
Trong một bát vừa kết hợp hành tây, nước bưởi, nước cam, nước cốt chanh, muối, lá oregano, tỏi và hạt tiêu. Che và làm lạnh ít nhất 2 giờ trước khi phục vụ.

Gia vị Achiote

Thành phần

3 muỗng canh đất
1 muỗng cà phê oregano khô hoặc oregano, nghiền nát
1 muỗng cà phê tiêu đen
Muỗng cà phê muối
Muỗng cà phê thì là
Muỗng cà phê quế
Muỗng cà phê hạt tiêu

Hướng

Bước 1
Trong một bát nhỏ kết hợp tất cả các thành phần. Lưu trữ trong hộp kín.

Sốt Chiltomate

Thành phần

1 14, 5 ounce có thể nướng cà chua thái hạt lựu, không thoát nước
1 muỗng canh giấm táo
Muỗng cà phê tương ớt habanero đóng chai
Muỗng cà phê muối

Hướng

Bước 1
Trong máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm kết hợp cà chua, giấm, tương ớt và muối. Che và trộn hoặc xử lý cho đến khi mịn. Chuyển hỗn hợp vào một cái nồi vừa. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 5 đến 8 phút hoặc cho đến khi nước sốt đạt độ đặc mong muốn.