Mục lục:
- Thành phần
- Hướng
- ** Mẹo thử bếp:
- * Mẹo thử bếp:
- Giá trị dinh dưỡng
- Kem Graham Cracker
- Thành phần
- Hướng
- caramel Sauce
- Thành phần
- Hướng
- sốt táo nhà làm
- Thành phần
- Hướng
- Khoai tây chiên
- Thành phần
- Hướng
Thành phần
Hướng
-
Đối với kem graham cracker, trong một nồi lớn kết hợp sữa và kem; mang đi đun sôi. Khuấy trong bánh quy graham vỡ vụn. Hủy bỏ từ nhiệt. Đậy nắp và để ở nhiệt độ phòng trong 2 giờ (không để yên lâu hơn). Lọc qua lưới lọc mịn. Trả lại hỗn hợp căng thẳng vào xoong. Quay trở lại chỉ để đun sôi, xem cẩn thận để chống dính. Trong một bát vừa đánh với nhau 1 chén đường và lòng đỏ trứng. Đổ một ít hỗn hợp sữa nóng vào hỗn hợp lòng đỏ, đánh liên tục để kết hợp; trả lại tất cả cho cái chảo Nấu khoảng 30 giây hoặc cho đến khi đặc và sủi bọt, khuấy liên tục. Đặt xoong vào một bát nước đá lớn và khuấy cho đến khi lạnh. Chuyển hỗn hợp vào một bát lớn. Che và lạnh trong 4 đến 24 giờ. Đóng băng hỗn hợp ướp lạnh trong tủ đông kem theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Nếu muốn, chín ít nhất 4 giờ. **
-
Đối với táo luộc, trong một nồi lớn kết hợp 1 chén đường và nước, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trông giống như cát ướt. Nấu và khuấy trên lửa lớn cho đến khi vàng nhẹ (đường có thể xuất hiện vón cục nhưng sẽ mịn khi nóng). Thêm rượu, vỏ cam, sao hồi và thanh quế. Cẩn thận không để hỗn hợp văng ra khỏi chảo. Đun sôi trên lửa vừa; giảm nhiệt xuống thấp. Thêm táo; giảm trọng lượng bằng một tấm cách nhiệt để đảm bảo táo được bao phủ hoàn toàn bởi chất lỏng. (Nếu cần nhiều chất lỏng hơn, hãy thêm một lượng nhỏ nước táo hoặc nước.) Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi táo mềm. Sử dụng muỗng có rãnh, loại bỏ táo khỏi chất lỏng; hơi mát. Phục vụ ấm áp.
-
Đối với cốc phyllo, làm nóng lò trước đến 350 ° F. Trên một cái chảo nướng nông sắp xếp bốn cốc sữa trứng 6 ounce, mặt dưới lên. Nhẹ áo cốc với phun nấu ăn. Trên một bề mặt làm việc sạch sẽ, chồng các tấm phyllo lên nhau, chải từng tờ bằng bơ tan chảy và rắc đường quế giữa các lớp. Cắt ngăn xếp theo chiều ngang để làm hai hình chữ nhật (mỗi hình 9x7 inch); cắt một nửa theo chiều ngang một lần nữa để tạo tổng cộng bốn hình chữ nhật (mỗi hình 7x4 1/2 inch). Đặt mỗi hình chữ nhật lên mặt sau của cốc sữa trứng đã chuẩn bị. Nướng trong lò nướng nóng sẵn khoảng 12 phút hoặc cho đến khi vàng. Cẩn thận loại bỏ phyllo từ cốc sữa trứng. Thật là mát mẻ khi ở trên các giá đỡ có dây.
-
Để lắp ráp, làm ướt một nửa Sốt Caramel lên bốn đĩa tráng miệng. Đặt một cốc phyllo trên mỗi đĩa. Thìa 1 muỗng canh Applesauce tự làm và 1 muỗng nước sốt Caramel còn lại ở dưới cùng của mỗi cốc phyllo. Đặt một quả táo luộc trong mỗi cốc phyllo. Trên cùng với một muỗng kem graham cracker. Nếu muốn, trang trí với Apple Chips.
** Mẹo thử bếp:
Làm chín kem tự làm cải thiện kết cấu và giúp nó không bị chảy quá nhanh trong khi ăn. Để làm chín trong tủ đông kem kiểu truyền thống, sau khi khuấy, hãy tháo nắp và miếng lót và đậy nắp trên của tủ đông bằng giấy sáp hoặc giấy bạc. Cắm lỗ trên nắp bằng một miếng vải nhỏ; thay thế nắp. Đóng gói thùng cấp đông bên ngoài với đủ đá và muối đá để phủ lên trên cùng của tủ đông (sử dụng 1 cốc muối cho mỗi 4 cốc đá). Làm chín khoảng 4 giờ. Khi sử dụng tủ đông kem với bát cấp đông cách nhiệt, hãy chuyển kem vào hộp cấp đông có nắp và làm chín bằng cách đông lạnh trong tủ đông thông thường của bạn khoảng 4 giờ (hoặc kiểm tra các khuyến nghị của nhà sản xuất).
* Mẹo thử bếp:
Sử dụng đường quế đã mua, hoặc trong một bát nhỏ kết hợp 1 muỗng đường và 1/2 muỗng cà phê quế xay.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 753 calo, (11 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 5 g chất béo không bão hòa đơn), 51 mg cholesterol, 168 mg natri, 118 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 101 g đường, 2 g protein.Kem Graham Cracker
Thành phần
Hướng
-
Trong một cái chảo lớn kết hợp sữa và kem đánh bông; mang đi đun sôi. Crumb graham crackers. Khuấy đều thành hỗn hợp sữa. Hủy bỏ từ nhiệt. Che; để ở nhiệt độ phòng trong 2 giờ (không để lâu hơn nữa). Lọc qua lưới lọc mịn. Trả lại hỗn hợp căng thẳng vào xoong. Chỉ cần đun sôi, xem kỹ để chống dính. Trong một cái bát đánh tan đường và lòng đỏ trứng. Đổ một ít hỗn hợp sữa nóng vào hỗn hợp lòng đỏ, đánh liên tục để kết hợp; trả lại tất cả cho cái chảo Nấu khoảng 30 giây hoặc cho đến khi đặc và sủi bọt, khuấy liên tục. Đặt xoong vào một bát nước đá lớn và khuấy cho đến khi lạnh. Chuyển hỗn hợp vào một bát lớn. Che; làm lạnh trong 4 đến 24 giờ. Đóng băng hỗn hợp ướp lạnh trong một tủ đông kem theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Nếu muốn, chín ít nhất 4 giờ. **
caramel Sauce
Thành phần
Hướng
-
Trong một cái chảo nhỏ kết hợp đường và nước. Nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi sôi; giảm nhiệt đến trung bình. Đun sôi nhẹ nhàng, không đậy nắp, trong 15 đến 18 phút hoặc cho đến khi vàng nhẹ; không được khuấy. Nếu cần thiết để ngăn đường dính vào hai bên chảo, thỉnh thoảng chải hai bên với một ít nước. Hủy bỏ từ nhiệt. Ngay lập tức khuấy trong whipping cream (hỗn hợp sẽ nổi bong bóng). Hơi mát. Làm được 1/2 cốc.
sốt táo nhà làm
Thành phần
Hướng
-
Trong một lò Hà Lan kết hợp táo nấu đỏ; đường cát; nước táo hoặc rượu táo; và quế đất. Đun sôi; giảm nhiệt xuống thấp. Nấu trong 45 đến 60 phút hoặc cho đến khi táo đủ mềm để xay nhuyễn. Chuyển hỗn hợp táo vào máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm. Che và trộn hoặc chế biến cho đến khi kết cấu nước sốt. (Nếu bạn thích, hãy sử dụng máy xay cầm tay để xay nhuyễn hỗn hợp táo.) Làm khoảng 3 1/2 cốc.
Khoai tây chiên
Thành phần
Hướng
-
Làm nóng lò ở 200 ° F. Dòng một tấm nướng bánh bằng giấy giấy da; để qua một bên. Đối với xi-rô đường, trong một nồi nhỏ kết hợp đường, nước và nước chanh. Nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi đường tan và hỗn hợp sôi. Hủy bỏ từ nhiệt. Cắt một quả táo nấu ăn theo chiều ngang thành những lát rất mỏng (sử dụng mandolin đảm bảo có được những lát rất mỏng). Cẩn thận nhúng những lát táo vào xi-rô đường, chuyển sang áo khoác. Đặt các lát trong một lớp duy nhất trên tấm nướng đã chuẩn bị. Nướng trong lò nướng nóng sẵn khoảng 2 giờ hoặc cho đến khi giòn.
