Bánh pudding mận | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 chén mận đọ sức, bắn tỉa
• Cốc nước ép hoặc nước cam
• 1 quả táo vừa, gọt vỏ và thái nhỏ
• Chén quả óc chó băm nhỏ
• Chén hỗn hợp kẹo trái cây và vỏ
• 1 muỗng canh vỏ cam nghiền nhỏ
• 3 chén bột mì đa dụng
• 1 muỗng cà phê quế
• Muỗng cà phê baking soda
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê gừng xay
• Muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
• Cốc bơ
• 1 ½ chén đường nâu đóng gói
• 3 quả trứng
• 1 cốc sữa
• 1 công thức sốt cứng (xem công thức dưới đây)

Hướng

• Bước 1

  Ngâm mận trong nước ép hoặc nước cam, đậy nắp, ở nơi mát trong 2 giờ hoặc qua đêm hoặc cho đến khi hầu hết chất lỏng được hấp thụ. Đừng thoát nước. Khuấy táo, quả óc chó, kẹo trái cây và vỏ, và vỏ cam thành hỗn hợp cắt tỉa; để qua một bên.

• Bước 2

  Mỡ và bột một khuôn ống sáo 12 ly hoặc chảo; để qua một bên. Khuấy cùng bột, quế, baking soda, muối, gừng và nhục đậu khấu; để qua một bên.

• Bước 3

  Trong một tô trộn lớn, đánh bơ với máy trộn điện ở tốc độ trung bình trong 30 giây. Đánh trong đường nâu cho đến khi kết hợp tốt. Thêm trứng, mỗi lần một quả, đánh ở tốc độ thấp cho đến khi kết hợp (không đánh bại). Thêm hỗn hợp bột xen kẽ với sữa, đánh ở tốc độ thấp sau mỗi lần thêm cho đến khi kết hợp. Khuấy trong hỗn hợp tỉa.

• Bước 4

  Phết bơ vào khuôn đã chuẩn bị. Bôi nhẹ một miếng giấy bạc; đậy khuôn bằng giấy bạc, bôi mỡ mặt xuống. Ấn nhẹ lá vào mép khuôn. Đặt khuôn lên giá trong ấm đun nước sâu chứa 1 inch nước sôi. Nắp ấm; hấp bánh trên lửa nhỏ trong 1-1 / 2 đến 2 giờ hoặc cho đến khi một cây tăm được nhét gần trung tâm ra sạch, thêm nước sôi vào ấm nếu cần. Lấy ra khỏi ấm. Bỏ giấy bạc. Mát 15 phút. Cẩn thận đảo ngược; loại bỏ bánh pudding từ nấm mốc. Làm mát nhẹ trên giá dây. Nếu muốn, phục vụ ấm với nước sốt cứng. Làm 18 phần ăn.

Lời khuyên

Làm nguội hoàn toàn và bọc trong miếng vải cotton 100 phần trăm được làm ẩm bằng nước ép hoặc nước cam bổ sung. Bọc chặt bằng giấy bạc và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2 tuần. Để hâm nóng, bỏ bánh pudding và loại bỏ vải; trở lại bánh pudding vào khuôn hoặc chảo. Che kín bằng giấy bạc; đặt trên giá trong ấm có chứa 1 inch nước sôi. Nắp ấm; hấp trên lửa nhỏ trong 30 đến 40 phút hoặc cho đến khi nóng qua.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 290 calo, (4 g chất béo bão hòa, 50 mg cholesterol, 171 mg natri, 44 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 5 g protein.

---

sốt đặc

Thành phần

• Cốc bơ
• 1 ⅓ chén đường bột
• 3 muỗng canh rượu brandy, rượu rum hoặc nước cam
• Muỗng cà phê vani

Hướng

• Bước 1

  Đánh cùng bơ và đường bột cho đến khi mịn. Đánh trong rượu brandy, rượu rum, hoặc nước cam và vani. Bảo quản, đậy nắp, để trong tủ lạnh tối đa 2 tuần. Để yên ở nhiệt độ phòng trong 30 phút trước khi phục vụ. Làm 1-1 / 4 cốc.