Kẹo bơ hạt tiêu bí ngô | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 ½ chén hạt bí ngô đã mua hoặc Hạt bí ngô nướng (xem Trung tâm công thức)
• 1 muỗng cà phê thì là
• Muỗng cà phê ớt cayenne
• Cốc bơ
• 1 chén đường
• 3 muỗng canh nước
• 1 muỗng canh xi-rô ngô sáng màu

Hướng

• Bước 1

  Chuẩn bị hạt bí ngô nướng theo công thức ngoại trừ thêm thì là và hạt tiêu cayenne vào hỗn hợp dầu. Hoặc, sử dụng hạt bí ngô đã mua và bỏ qua thì là và cayenne.

• Bước 2

  Đặt một chiếc chảo nướng 13x9x2 inch bằng giấy bạc, kéo dài nó qua các cạnh.

• Bước 3

  Bơ của một cái nồi nặng hai quart. Trong chảo làm tan chảy bơ. Thêm đường, nước và xi-rô ngô. Nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi. Kẹp một nhiệt kế kẹo vào cạnh chảo. Giảm nhiệt đến trung bình; tiếp tục đun với tốc độ vừa phải, ổn định, khuấy thường xuyên, cho đến khi nhiệt kế đăng ký 290 độ F (giai đoạn nứt mềm), khoảng 15 phút. Theo dõi cẩn thận sau 280 độ F để tránh cháy xém.

• Bước 4

  Hủy bỏ chảo từ nhiệt; tháo nhiệt kế. Nhanh chóng khuấy trong hạt bí ngô nướng. Đổ kẹo vào chảo đã chuẩn bị; trải đều (hỗn hợp sẽ đặc). Để kẹo đứng cho đến khi vững chắc. Khi kẹo nguội và chắc, sử dụng giấy bạc để nâng lên từ chảo. Chia thành nhiều mảnh. Bảo quản kín.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 138 calo, (4 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 4 g chất béo không bão hòa đơn), 16 mg cholesterol, 82 mg natri, 10 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 9 g đường, 2 g protein.