Bò bít tết sườn nướng với ngô nướng | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 miếng thịt bò sườn 1, 25 pound
• 1 muỗng canh hạt tiêu, xay thô
• 1 muỗng cà phê muối kosher
• Ngô ngọt 4 tai, trấu và lụa bỏ đi
• 1 củ hành đỏ nhỏ, cắt thành lát dày 1/2 inch
• 1 hạt tiêu poblano vừa, bỏ hạt và giảm một nửa
• 1 chén nho hoặc cà chua anh đào, quý
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• 3 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 muỗng canh rau mùi tươi hoặc rau mùi tây (lá phẳng)
• 1 muỗng cà phê hun khói hoặc ớt bột
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen

Hướng

• Bước 1

  Cắt mỡ từ bít tết. Điểm cả hai mặt của bít tết trong một mô hình kim cương. Rắc bít tết với hạt tiêu melange và muối kosher; chà vào bằng ngón tay của bạn.

• Bước 2

  Đối với bếp nướng than, nướng bít tết trên giá của vỉ nướng không che trực tiếp trên than vừa trong 17 đến 21 phút hoặc cho đến khi trung bình (160 ° F), quay một nửa khi nướng. Nướng ngô, hành tây và hạt tiêu poblano khoảng 10 phút hoặc cho đến khi mềm và nướng nhẹ. (Đối với bếp nướng gas, nướng nóng trước. Giảm nhiệt ở mức trung bình. Đặt bít tết, ngô, hành tây và hạt tiêu poblano lên giá nướng trên lửa. Đậy nắp và nướng theo hướng dẫn.) Để bít tết trong 5 phút. Cắt lát mỏng theo đường chéo trên hạt.

• Bước 3

  Để thưởng thức, cắt ngô từ lõi ngô. Băm nhỏ hành tây và hạt tiêu poblano. Trong một bát vừa kết hợp ngô, hành tây, hạt tiêu poblano, cà chua, dầu ô liu, nước cốt chanh, rau mùi, ớt bột, muối và hạt tiêu đen. Ăn kèm với bít tết.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 419 calo, (6 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 12 g chất béo không bão hòa đơn), 50 mg cholesterol, 868 mg natri, 24 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 5 g đường, 34 g protein.