Đậu xanh rau mùi tây | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 ½ pound đậu xanh, rửa sạch và cắt cả hai đầu
• 3 muỗng canh bơ không ướp muối
• 2 muỗng cà phê tỏi tươi, thái nhỏ với một nhúm muối
• 2 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ
• Muối và hạt tiêu đen mới xay
• Rau mùi tây phẳng (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Đổ đầy nước vào nồi lớn; mang đi luộc. Thêm 1 muỗng canh muối và đậu. Nấu, không đậy nắp, trong 5 đến 8 phút hoặc cho đến khi mềm nhưng vẫn có màu xanh lá cây rực rỡ và hơi chống lại vết cắn. Xả đậu; ngay lập tức ngâm vào bát nước đá nhẹ để ngừng nấu và thiết lập màu. Khi ướp lạnh kỹ, để ráo nước. Che và làm lạnh đến 24 giờ.

• Bước 2

  Trong một chảo rộng, đun nóng bơ trên lửa vừa cho đến khi nóng và nổi bọt. Thêm đậu. Nấu, đảo thường xuyên, cho đến khi nóng qua. Rắc tỏi và rau mùi tây, một lượng muối hào và vài hạt tiêu đen. Nấu lâu hơn 1 phút, đảo thường xuyên để phân phối hương liệu và tránh làm cháy tỏi. Rắc thêm rau mùi tây. Phục vụ ngay lập tức. Làm 6 đến 8 phần ăn.

Để phục vụ ngay:

Bỏ qua đậu xanh ướp lạnh.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 90 calo, (4 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 2 g chất béo không bão hòa đơn), 15 mg cholesterol, 80 mg natri, 9 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 2 g đường, 2 g protein.