Thịt bò nướng Panko với hasselback zucchini | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

1 3 pound thịt bò không xương đầu tròn nướng, cắt tỉa
1 muỗng cà phê muối biển
3 muỗng canh mù tạt kiểu Dijon
2 - 3 muỗng cà phê hạt thì là, nghiền nát
2 muỗng canh bánh mì panko
1 ½ pound khoai tây bé Hà Lan
4 muỗng canh dầu ô liu
Muỗng cà phê bột tỏi
Chén phô mai Parmesan nghiền
1 muỗng cà phê tươi oregano
Muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
4 zucchini nhỏ hoặc 2 lớn
1 công thức sốt mù tạt

Hướng

Bước 1
Làm nóng lò ở nhiệt độ 325 ° F. Rắc thịt với 1/2 muỗng cà phê. của muối. Chải với mù tạt và rắc hạt cây thì là. Nhấn panko vào thịt.
Bước 2
Đặt thịt lên giá trong chảo rang cạn. Nướng 1 3/4 đến 2 giờ đối với trung bình hiếm (135 ° F) hoặc 2 1/4 đến 2 1/2 giờ đối với trung bình (150 ° F).
Bước 3
Trong khi đó, giảm một nửa số khoai tây lớn; đặt khoai tây vào một cái bát lớn. Mưa phùn với 2 muỗng canh. dầu và rắc 1/2 muỗng cà phê còn lại. muối và 1/4 muỗng cà phê. của bột tỏi; quăng áo Thêm khoai tây vào một bên của chảo rang trong 1 giờ cuối cùng của rang hoặc cho đến khi mềm.
Bước 4
Lau sạch bát lớn. Trong bát kết hợp phô mai, oregano, hạt tiêu và 1/2 muỗng cà phê còn lại. bột tỏi. Cắt zucchini theo chiều ngang thành các lát 1/2 inch, cắt gần như sang mặt khác. * Nhồi hỗn hợp phô mai giữa các lát; mưa phùn với 2 muỗng canh còn lại. dầu. Thêm zucchini vào mặt khác của chảo rang trong 30 phút cuối cùng của rang hoặc cho đến khi mềm.
Bước 5
Lấy ra khỏi lò. Bọc thịt bằng giấy bạc; để yên 15 phút. Nhiệt độ của thịt sẽ tăng 5 ° F đến 10 ° F trong khi đứng. Thịt thái lát mỏng. Ăn với khoai tây, bí xanh và sốt mù tạt.

*Tiền boa

Để tránh cắt lát, hãy sắp xếp đũa hoặc thìa gỗ theo chiều dọc ở hai bên đối diện của zucchini. Cắt zucchini thành lát, dừng lại khi dao chạm đũa.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 322 calo, (4 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 8 g chất béo không bão hòa đơn), 84 mg cholesterol, 804 mg natri, 14 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 2 g đường, 32 g protein.