Pad Thái xào | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Mì 8 ounce pad Thái hoặc phẳng
• 2 - 4 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 muỗng canh tương ớt châu Á
• 2 muỗng canh bột me (tùy chọn)
• 2 muỗng canh dầu canola hoặc dầu thực vật
• 2 quả trứng
• Tiêu đen
• 3 củ hành xanh, tỉa và cắt thành các miếng 1 1/2 đến 2 inch
• 1 chén giá đỗ tươi
• Chén đậu phộng muối, xắt nhỏ
• 2 muỗng canh rau mùi tươi xắt nhỏ
• Nêm chanh

Hướng

• Bước 1

  Đun một nồi nước nhỏ để đun sôi. Đặt mì vào bát cách nhiệt; đổ nước sôi vào. Để ngâm theo hướng dẫn gói hoặc cho đến khi mềm nhưng vẫn vững. Để ráo nước.

• Bước 2

  Trong khi đó, đối với nước sốt: Trong một bát nhỏ trộn nước mắm, đường, nước cốt chanh, tương ớt châu Á, và nếu muốn, hãy trộn me.

• Bước 3

  Trong chảo lớn nặng đun nóng 1 muỗng canh dầu trên trung bình. Trong một bát nhỏ đánh trứng cùng với 1/4 muỗng cà phê tiêu đen. Thêm trứng vào chảo nóng; nghiêng để lan sang một lớp chẵn. (Chúng có thể không che phía dưới.) Nấu, không khuấy, 30 giây. Sử dụng một thìa rộng, cẩn thận lật trứng; nấu thêm 30 đến 60 giây hoặc cho đến khi vừa mới đặt. Chuyển sang đĩa. Cuộn trứng và cắt thành dải rộng 1/4 inch.

• Bước 4

  Đưa chảo trở lại mức trung bình cao; thêm 1 muỗng dầu còn lại và hành lá. Nấu 30 giây. Thêm giá đỗ, 1/2 chén đậu phộng và rau mùi. Nấu và khuấy 20 giây. Thêm mì và nước sốt. Nấu thêm 1 đến 2 phút nữa, quăng áo.

• Bước 5

  Ăn nóng với đỉnh trứng, đậu phộng còn lại, nêm chanh và lá rau mùi. Làm 4 phần ăn.

Lời khuyên

Bạn có thể chuẩn bị tất cả các thành phần của bạn và làm nước sốt trước thời hạn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 440 calo, (3 g chất béo bão hòa, 4 g chất béo không bão hòa đa, 10 g chất béo không bão hòa đơn), 93 mg cholesterol, 1610 mg natri, 58 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 10 g đường, 14 g protein.