Paella cá hồi Thái Bình Dương | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 ¼ pound philê cá hồi không da tươi hoặc đông lạnh, dày khoảng 1 inch
• 4 lát thịt xông khói xông khói táo
• 3 chén cremini tươi thái lát hoặc nấm nút (8 ounces)
• 1 chén hành tây xắt nhỏ (1 lớn)
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 ½ chén nước dùng gà
• 1 chén gạo trắng chưa nấu chín
• 2 muỗng cà phê húng tây tươi hoặc 1/2 muỗng cà phê húng tây khô, nghiền nát
• Muỗng cà phê tiêu đen nứt
• 1 pound măng tây tươi, tỉa và cắt thành miếng 1 inch, hoặc một gói 10 ounce măng tây cắt lạnh đông lạnh, rã đông
• Chén cà chua roma xắt nhỏ (1 vừa)

Hướng

• Bước 1

  Làm tan cá, nếu đông lạnh. Rửa sạch cá và vỗ khô bằng khăn giấy; để qua một bên. Cắt cá thành miếng 1 inch; để qua một bên. Trong một chảo sâu lớn hoặc chảo paella nấu thịt xông khói trên lửa vừa cho đến khi giòn. Trút thịt xông khói lên khăn giấy, đặt miếng nhỏ giọt trong chảo. Thịt xông khói vụn; để qua một bên.

• Bước 2

  Thêm nấm, hành tây và tỏi vào phần nhỏ giọt dành riêng trong chảo. Nấu khoảng 5 phút hoặc cho đến khi hành tây mềm. Khuấy trong nước dùng, gạo và húng tây. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 10 phút.

• Bước 3

  Rắc cá hồi với hạt tiêu; tung nhẹ nhàng để áo. Đặt cá và măng tây lên trên hỗn hợp gạo. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 10 đến 12 phút hoặc cho đến khi cá hồi bong ra dễ dàng khi thử bằng nĩa và măng tây rất mềm. Rắc cà chua và thịt xông khói vụn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 313 calo, (2 g chất béo bão hòa, 3 g chất béo không bão hòa đa, 3 g chất béo không bão hòa đơn), 60 mg cholesterol, 498 mg natri, 32 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 4 g đường, 26 g protein.