Bánh mì kẹp nơ màu cam | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

5 ½ - 6 chén bột mì đa dụng
1 gói men khô hoạt tính
1 cốc sữa
Rút ngắn cốc
Chén đường
1 muỗng cà phê muối
2 quả trứng
2 muỗng canh vỏ cam thái nhỏ (đặt sang một bên)
Cốc nước cam
1 chén đường bột
1 muỗng cà phê vỏ cam nghiền nhỏ
3 - 4 muỗng cà phê nước cam

Hướng

Bước 1
Trong một bát trộn lớn kết hợp 2 chén bột và men. Trong một cái chảo nóng và khuấy sữa, rút ngắn, đường và muối cho đến khi ấm (120 độ F đến 130 độ F) và rút ngắn gần như tan chảy. Thêm vào hỗn hợp bột cùng với trứng và 1/4 cốc nước cam. Đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ thấp trong 30 giây, cạo bên bát liên tục. Đánh trên tốc độ cao trong 3 phút. Sử dụng một chiếc thìa gỗ, khuấy đều trong 2 muỗng canh vỏ cam và càng nhiều bột còn lại càng tốt.
Bước 2
Rẽ bột ra trên một bề mặt có rắc nhẹ. Nhào đủ lượng bột còn lại để tạo thành một khối bột cứng vừa phải, mịn và đàn hồi (tổng cộng 6 đến 8 phút). Hình dạng bột thành một quả bóng. Đặt bột vào một bát mỡ, chuyển một lần đến bề mặt bột nhào. Che; để ở nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi kích thước (khoảng 1 giờ).
Bước 3
Đập bột xuống. Quay ra trên một bề mặt bột nhẹ. Chia bột làm đôi. Che; nghỉ ngơi trong 10 phút. Trong khi đó, nhẹ nhàng nướng mỡ tấm.
Bước 4
Cuộn mỗi nửa bột thành hình chữ nhật 10 x 6 inch. Cắt mỗi hình chữ nhật thành mười hai dải 10x1 / 2 inch. Buộc từng dải thành một nút lỏng lẻo. Đặt các nút cách nhau 2 đến 3 inch trên các tấm nướng đã chuẩn bị. Che và để tăng ở một nơi ấm áp cho đến khi kích thước gần gấp đôi (khoảng 30 phút).
Bước 5
Nướng trong lò 375 độ F trong 12 đến 15 phút hoặc cho đến khi vàng nâu. Làm mát nhẹ trên giá dây.
Bước 6
Trong một bát trộn nhỏ khuấy cùng đường bột, 1 muỗng cà phê vỏ cam thái nhỏ và nước cam đủ để tạo độ sệt. Mưa phùn trên cuộn ấm. Làm 24 cuộn.

Lời khuyên

Nướng nguội, cuộn hoàn toàn cuộn. Lưu trữ trong một túi hoặc tủ đông trong tủ đông lên đến 1 tháng. Làm tan cuộn cuộn ở nhiệt độ phòng trong 2 giờ. Thêm đóng băng sau khi tan băng.