Mứt mật hoa vani | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 3 pound mật hoa chín, bóc vỏ, rỗ và cắt nhỏ *
• Cốc nước chanh
• 2 hạt vani, chia theo chiều dọc
• 7 chén đường
• Của 6 oz. pkg. (1 túi giấy) pectin trái cây lỏng

Hướng

• Bước 1

  Trong một nồi nặng 6 đến 8 lít kết hợp mật hoa và nước chanh. Sử dụng máy nghiền khoai tây để nghiền nát mật hoa thành bột giấy. Cạo hạt từ vỏ hạt vani; thêm vào nồi. Khuấy trong vỏ đậu vani và đường.

• Bước 2

  Cho hỗn hợp vào đun sôi trên lửa vừa, khuấy liên tục để hòa tan đường. Tăng nhiệt lên trung bình cao; Đem hỗn hợp sôi hoàn toàn, khuấy liên tục. Nhanh chóng khuấy trong pectin. Quay trở lại đun sôi đầy đủ, khuấy liên tục. Đun sôi mạnh 1 phút, khuấy liên tục. Hủy bỏ từ nhiệt. Nhanh chóng lướt qua bọt bằng thìa kim loại. Loại bỏ và loại bỏ vỏ đậu vani.

• Bước 3

  Múc mứt nóng vào lọ đóng hộp nóng nửa tiệt trùng, để lại khoảng trống 1/4 inch. Lau chum vành; điều chỉnh nắp và vít.

• Bước 4

  Xử lý các bình chứa đầy trong một hộp nước sôi 5 phút (bắt đầu thời gian khi nước trở lại sôi). Loại bỏ lọ từ canner; mát trên giá đỡ dây.

*Tiền boa

Để chuẩn bị mật hoa, hãy mang một nồi nước lớn để đun sôi. Đổ đầy một bát lớn với nước đá. Cẩn thận hạ hai hoặc ba quả xuân đào vào nước sôi trong 30 đến 60 giây. Sử dụng một cái muỗng có rãnh, loại bỏ mật hoa khỏi nước sôi và đặt vào nước đá. Khi mật hoa đủ mát để xử lý, hãy cẩn thận loại bỏ và loại bỏ da. Lặp lại với mật hoa còn lại. Cắt mỗi nửa quả xuân đào; loại bỏ hố. Chặt mật hoa. Bạn nên có khoảng 4 cốc mật hoa xắt nhỏ.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 65 calo, (0 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 0 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 0 mg natri, 17 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 16 g đường, 0 g protein.