Mứt mật hoa-xoài | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 chén mật hoa thái nhỏ hoặc đào bóc vỏ
• Cốc nước chanh
• 7 chén đường
• 2 chén xoài thái nhỏ, bóc vỏ
• Của gói 6 ounce (1 túi giấy) pectin trái cây lỏng

Hướng

• Bước 1

  Trong một nồi nặng 6 đến 8 lít kết hợp mật hoa và nước chanh. Sử dụng máy nghiền khoai tây, nghiền nát mật hoa. Khuấy đường và xoài.

• Bước 2

  Đun sôi trên lửa vừa, khuấy cho tan đường. Nhanh chóng khuấy trong pectin. Đun sôi hoàn toàn, khuấy liên tục. Đun sôi mạnh trong 1 phút, khuấy liên tục. Hủy bỏ từ nhiệt và nhanh chóng tách bọt bằng thìa kim loại.

• Bước 3

  Múc mứt nóng cho vào lọ đóng hộp tiệt trùng nóng nửa lít, để lại khoảng trống 1/4 inch. Lau chum vành; điều chỉnh nắp và vít.

• Bước 4

  Xử lý các bình chứa đầy trong một hộp nước sôi trong 5 phút (bắt đầu thời gian khi nước trở lại sôi). Loại bỏ lọ từ canner; làm mát trên giá đỡ dây, xoay và nghiêng lọ sau 20 phút để phân phối trái cây đều trong suốt mứt. Lặp lại khi cần thiết. Làm 7 nửa pint.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 69 calo, (0 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 0 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 0 mg natri, 18 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 18 g đường, 0 g protein.