Chảo đậu lăng Địa Trung Hải với chip pita | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 muỗng canh dầu ô liu
• Chén hành tây thái nhỏ
• Chén cà rốt thái nhỏ
• Chén cần tây xắt nhỏ
• 1 muỗng cà phê húng tây khô, nghiền nát
• 2 chén nước dùng rau ít natri
• Chén đậu lăng nâu
• Chén nho khô hoặc nho khô vàng
• 1 lá nguyệt quế
• 3 chén cải xoăn xé tươi
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 1 chén cà chua anh đào hoặc nho, giảm một nửa
• 1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
• 1 muỗng nước cốt chanh
• Chén quả óc chó băm nhỏ, nướng
• 3 muỗng canh phô mai dê
• Chip pita 3 ounce không ướp muối

Hướng

• Bước 1

  Trong một cái chảo lớn có nắp đậy kín dầu nóng trên lửa vừa. Thêm bốn thành phần tiếp theo (thông qua húng tây); nấu và khuấy khoảng 5 phút hoặc cho đến khi rau quả giòn. Khuấy trong bốn thành phần tiếp theo (qua lá nguyệt quế). Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, khoảng 30 phút hoặc cho đến khi đậu lăng mềm. Loại bỏ và loại bỏ lá nguyệt quế.

• Bước 2

  Khuấy trong cải xoăn, muối và hạt tiêu. Nấu, không đậy nắp, khoảng 5 phút nữa hoặc cho đến khi cải xoăn hơi héo và bất kỳ chất lỏng nào còn lại được hấp thụ. Hủy bỏ từ nhiệt.

• Bước 3

  Khuấy trong cà chua, giấm và nước chanh. Rắc quả óc chó và phô mai dê. Phục vụ ấm áp với chip pita.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 281 calo, (2 g chất béo bão hòa, 3 g chất béo không bão hòa đa, 5 g chất béo không bão hòa đơn), 6 mg cholesterol, 434 mg natri, 36 g carbohydrate, 10 g chất xơ, 8 g đường, 12 g protein.