Sườn mù tạt tuyệt vời | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Chén đường
• 2 muỗng canh ớt bột
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng cà phê bột cà ri
• Muỗng cà phê muối
• 3 ½ - 4 pound sườn heo kiểu đồng quê
• 1 chén đường nâu đóng gói
• Chén giấm trắng hoặc giấm táo
• Chén hành tây xắt nhỏ
• Chén mù tạt nâu cay hoặc mù tạt kiểu Dijon
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 muỗng canh mật ong
• 2 muỗng cà phê khói lỏng
• Muỗng cà phê hạt cần tây

Hướng

• Bước 1

  Trong một bát nhỏ kết hợp đường, ớt bột, hạt tiêu, bột cà ri và muối. Chà lên sườn, phủ đều. Đặt sườn vào chảo nông. Che và lạnh trong ít nhất 2 giờ hoặc tối đa 6 giờ.

• Bước 2

  Trong một vỉ nướng có mái che, sắp xếp than vừa quanh một cái chảo nhỏ giọt. Kiểm tra nhiệt độ trung bình thấp trên chảo. Đặt sườn, xương bên xuống, trên giá nướng trên chảo nhỏ giọt nhưng không qua than. Hạ mui xe nướng. Nướng khoảng 1-1 / 4 giờ hoặc cho đến khi đấu thầu, và thêm nhiều than nếu cần.

• Bước 3

  Trong khi đó, đối với nước sốt, trong một nồi vừa kết hợp đường nâu, giấm, hành tây, mù tạt, tỏi, mật ong, khói lỏng và hạt cần tây. Đun sôi; giảm nhiệt. Nấu, không đậy nắp, trong 25 đến 30 phút hoặc cho đến khi hơi dày, thỉnh thoảng khuấy. Thỉnh thoảng quét nước sốt lên sườn trong suốt 10 đến 15 phút nướng. Đun nóng bất kỳ nước sốt còn lại cho đến khi sủi bọt và qua với xương sườn. Làm 8 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 319 calo, (3 g chất béo bão hòa, 43 mg cholesterol, 317 mg natri, 38 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 19 g protein.