Rau ướp | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 gói 10 ounce tươi hoặc đông lạnh toàn bộ cà rốt
• 1 gói trái cây atisô đông lạnh 9 ounce, quý
• 2 chén hoa súp lơ
• 1 quả ớt ngọt lớn màu đỏ, cắt thành miếng 3/4 inch
• 1 chén nấm nhỏ
• Chén giấm rượu vang trắng
• Chén dầu salad
• 2 muỗng cà phê húng quế tươi hoặc 1/2 muỗng cà phê húng quế khô
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê mù tạt khô
• Muỗng cà phê tiêu

Hướng

• Bước 1

  Nấu cà rốt và atisô trái tim, đậy nắp, trong một nồi lớn trong một lượng nhỏ nước sôi trong 2 phút. Thêm hoa súp lơ và đun sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa, đậy nắp, lâu hơn 3 phút. Để ráo nước. Khuấy trong miếng ớt đỏ và nấm. Chuyển hỗn hợp vào thùng chứa phi kim.

• Bước 2

  Kết hợp giấm, dầu salad, húng quế, tỏi, muối, mù tạt và hạt tiêu trong một cái lọ có nắp vặn. Che và lắc kỹ. Đổ rau. Đậy nắp và ướp trong tủ lạnh từ 6 đến 24 giờ, thỉnh thoảng khuấy. Để ráo nước ướp và chuyển rau vào đĩa lót rau diếp. Phục vụ với món khai vị chọn. Làm khoảng 7 cốc (10 phần).

Lời khuyên

Chuẩn bị rau và ướp và kết hợp trong một thùng chứa. Đậy nắp và để trong tủ lạnh ít nhất 6 giờ hoặc tối đa 24 giờ, thỉnh thoảng khuấy. Để ráo nước trước khi phục vụ.