Manchego-nấm quesadillas | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 4 lát thịt xông khói, xắt nhỏ
• Chén hành tây xắt nhỏ
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 8 ounces portobello hoặc nấm nút, thái thành miếng vừa ăn
• Muỗng cà phê ớt đỏ nghiền
• Muỗng cà phê sốt sốt cay
• 2 muỗng canh rau mùi tươi
• 1 muỗng bơ, cắt thành 4 miếng
• Phô mai 4 ounce Manchego hoặc Monterey Jack, cắt nhỏ (1 cốc)
• 4 bánh bột mì 7 inch
• Cốc kem chua sữa
• Chén cà chua xắt nhỏ
• Chén ớt xanh xắt nhỏ
• 2 muỗng canh hành lá thái lát

Hướng

• Bước 1

  Trong một chảo lớn nấu thịt xông khói trên lửa vừa cho đến khi thịt xông khói bắt đầu giòn, thường xuyên khuấy. Thêm hành tây và tỏi; nấu và khuấy trong 5 phút hoặc cho đến khi hành tây mềm. Thêm nấm; nấu và khuấy cho đến khi mềm Hủy bỏ từ nhiệt. Khuấy trong ớt đỏ nghiền nát, Worrouershire và rau mùi.

• Bước 2

  Trong một cái chảo lớn khác hoặc trên vỉ nướng làm tan chảy 1 miếng bơ trên lửa vừa. Đối với quesadilla, rắc 1/4 cốc phô mai lên một nửa mỗi tortilla. Top phô mai với 1/3 chén hỗn hợp nấm. Gấp bánh ngô, làm đôi, ấn nhẹ nhàng. Trong chảo đã chuẩn bị, nấu một quesadilla trong 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi nâu nhạt, quay một lần. Loại bỏ quesadilla khỏi chảo; đặt trên tấm nướng. Giữ ấm trong lò nướng 300 độ F. Lặp lại với bơ và quesadillas còn lại. Cho kem chua vào tô; rắc cà chua, ớt ngọt và hành lá. Cắt quesadillas thành nêm; phục vụ với sốt kem chua. Làm cho 4 phần khai vị.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 392 calo, (14 g chất béo bão hòa, 3 g chất béo không bão hòa đa, 8 g chất béo không bão hòa đơn), 52 mg cholesterol, 683 mg natri, 23 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 4 g đường, 13 g protein.