Xúc xích trước, nấm và nướng Polenta | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Xúc xích Ý số lượng lớn 1 pound
• 1 ớt ớt jalapeño tươi vừa, bỏ hạt và thái nhỏ * (tùy chọn)
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 hũ marinara 24 ounce
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 4 chén nấm tươi xắt nhỏ
• Chén hành lá thái lát mỏng (6)
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng cà phê hương thảo tươi
• Cốc đánh kem
• Chén rượu trắng hoặc nước dùng gà
• Muỗng cà phê muối
• 4 chén nước dùng gà
• Cốc nước
• 2 muỗng cà phê gia vị Ý khô, nghiền nát
• 1 chén bột ngô
• 2 chén phô mai provolone hun khói (8 ounces)

Hướng

• Bước 1

  Trong một chảo xúc xích lớn, tiêu jalapeño (nếu muốn) và 2 tép tỏi trên lửa vừa cho đến khi xúc xích có màu nâu, sử dụng muỗng gỗ để làm vỡ thịt khi nấu. Thoát chất béo. Khuấy trong nước sốt marinara. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 15 phút, khuấy thường xuyên.

• Bước 2

  Trong một chảo dầu lớn khác trên lửa vừa. Thêm nấm, hành lá, 2 tép tỏi và hương thảo. Nấu khoảng 5 phút hoặc cho đến khi nấm mềm và chất lỏng bay hơi, thỉnh thoảng khuấy. Khuấy trong kem, rượu và muối. Nấu trên lửa nhỏ khoảng 10 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp đặc lại, thỉnh thoảng khuấy.

• Bước 3

  Đối với polenta, trong một nồi lớn mang nước dùng, nước và gia vị Ý để đun sôi. Từ từ thêm bột ngô, khuấy liên tục. Nấu và khuấy cho đến khi hỗn hợp trở lại sôi; giảm nhiệt xuống thấp. Nấu trong 8 đến 10 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp đặc lại, thỉnh thoảng khuấy.

• Bước 4

  Trong khi đó, mỡ một món nướng hình chữ nhật 3 quart. Rải một nửa hỗn hợp xúc xích vào đáy của món nướng đã chuẩn bị.

• Bước 5

  Làm việc nhanh chóng, trải một nửa số polenta trên hỗn hợp xúc xích trong món ăn. Đầu với hỗn hợp nấm và một nửa phô mai. Nhanh chóng trải đều phần còn lại trên đầu càng đều càng tốt. Top với hỗn hợp xúc xích còn lại và phô mai còn lại. Mát mẻ hoàn toàn.

• Bước 6

  Bọc đĩa nướng bằng bọc nhựa, sau đó bằng giấy bạc. Đóng băng tối đa 1 tháng.

• Bước 7

  Để phục vụ, rã đông trong tủ lạnh qua đêm (soong có thể vẫn còn một chút băng giá). Làm nóng lò ở 350 ° F. Tháo bọc nhựa; che lại bằng giấy bạc. Nướng khoảng 1 tiếng rưỡi hoặc cho đến khi nóng qua. Để yên trong 10 phút trước khi phục vụ.

Lời khuyên

* Vì ớt có chứa dầu dễ bay hơi có thể làm bỏng da và mắt của bạn, tránh tiếp xúc trực tiếp với chúng càng nhiều càng tốt. Khi làm việc với ớt, đeo găng tay nhựa hoặc cao su. Nếu tay trần của bạn chạm vào ớt, hãy rửa tay và móng tay thật sạch bằng xà phòng và nước ấm.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 495 calo, (14 g chất béo bão hòa, 3 g chất béo không bão hòa đa, 12 g chất béo không bão hòa đơn), 83 mg cholesterol, 1504 mg natri, 32 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 7 g đường, 21 g protein.