Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Trứng riêng. Để lòng đỏ trứng, lòng trắng trứng và bơ đứng ở nhiệt độ phòng trong 30 phút. Trong khi đó, dòng mười lăm ly muffin 2-1 / 2 inch với cốc nướng giấy. Trong một bát nhỏ khuấy cùng bột, bột nở và muối. Trong một bát nhỏ đánh sữa với nhau và 1/4 cốc sữa đông chanh cho đến khi gần mịn. Để qua một bên.
-
Làm nóng lò ở 350 độ F. Trong một tô trộn lớn đánh bơ bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình đến cao trong 30 giây. Thêm 3/4 chén đường hạt. Đánh ở tốc độ trung bình đến cao trong 1 phút. Thêm lòng đỏ trứng và vani; đánh cho đến khi kết hợp. Lần lượt thêm hỗn hợp bột và hỗn hợp sữa vào hỗn hợp bơ, đánh với tốc độ thấp sau mỗi lần thêm cho đến khi kết hợp.
-
Muỗng đập vào cốc muffin đã chuẩn bị, đổ đầy khoảng hai phần ba. Sử dụng mặt sau của muỗng để làm mịn bột trong cốc.
-
Nướng trong 15 phút hoặc cho đến khi vàng và ngọn trở lại khi chạm nhẹ.
-
Trong khi đó, đặt 2 muỗng canh sữa đông chanh trong một túi nhựa nặng. Cắt một mảnh nhỏ từ một góc; để qua một bên. Rửa đập thật kỹ. Đối với meringue, trong một bát trộn lớn sạch sẽ kết hợp lòng trắng trứng và kem của cao răng. Đánh với máy trộn ở tốc độ trung bình cho đến khi các đỉnh mềm hình thành (mẹo uốn cong). Dần dần thêm 2/3 chén đường hạt, mỗi lần 1 muỗng, đánh với tốc độ cao cho đến khi hình thành đỉnh cứng (mẹo đứng thẳng).
-
Lấy bánh nướng ra khỏi lò. Đổ một lượng nhỏ 2 muỗng canh chanh vào giữa mỗi chiếc bánh cupcake. Ống * hoặc meringue muỗng trên ngọn của bánh nướng nhỏ.
-
Nướng thêm 7 phút hoặc cho đến khi meringue có màu nâu nhạt. Cupcakes mát trong cốc muffin trên giá đỡ dây trong 5 phút. Hủy bỏ cupcakes từ cốc muffin. Để nguội trong 30 đến 45 phút trước khi dùng hoặc đậy nắp lỏng và làm lạnh trong tủ lạnh tối đa 4 giờ. Bụi với đường bột trước khi phục vụ. Làm bánh cupcake 15 (2-1 / 2-inch).
* Mẹo thử bếp:
Nếu meringue đường ống, sử dụng một túi bánh ngọt dùng một lần sạch có gắn một ngôi sao sạch hoặc đầu tròn hoặc một túi nhựa nặng có thể hàn lại với một mảnh nhỏ được cắt từ một góc. (Không sử dụng túi bánh ngọt có thể tái sử dụng đã được sử dụng để đóng băng.)
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 229 calo, (5 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 2 g chất béo không bão hòa đơn), 80 mg cholesterol, 148 mg natri, 36 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 26 g đường, 3 g protein.
