Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Trong một bát cực lớn cho phép lòng trắng trứng đứng ở nhiệt độ phòng 30 phút. Trong khi đó, lót một tấm nướng với giấy giấy da. Vẽ một vòng tròn 9 inch trên giấy; đảo giấy trên tấm nướng.
-
Vị trí nướng bánh ở trung tâm của lò nướng. Làm nóng lò ở 250 ° F. Đối với meringue, thêm kem của cao răng vào lòng trắng trứng. Đánh bằng máy trộn trên môi trường cho đến khi các đỉnh mềm hình thành (mẹo uốn cong). Thêm 1 1/2 chén đường, 1 muỗng canh. tại một thời điểm, đập trên cao cho đến khi hình thành đỉnh cứng (mẹo đứng thẳng). Đánh trong 2 muỗng. của vani. Rây bột ngô qua lòng trắng trứng đánh bông; gấp lại nhẹ nhàng.
-
Sử dụng một cái muỗng lớn, trải meringue trên vòng tròn trên giấy, xây dựng các cạnh hơi để tạo thành một cái vỏ. Nướng 1 tiếng rưỡi (không mở cửa). Tắt lò; để meringue đứng trong lò với cửa đóng 1 giờ.
-
Trong khi đó, đối với topping, trong một bát kem lớn ướp lạnh, 1 muỗng canh. đường, và 1 muỗng cà phê còn lại. vanilla với dụng cụ đập sạch ướp lạnh trên môi trường cho đến khi hình thành đỉnh cứng (đầu đứng thẳng). Gấp trong Lemon Curd.
-
Nhấc vỏ meringue ra khỏi giấy và chuyển sang đĩa. Trải với topping và rắc quả mâm xôi và, nếu muốn, quả hồ trăn.
Bánh kem chanh
Chuẩn bị theo hướng dẫn qua Bước 2, ngoại trừ sử dụng 3 lòng trắng trứng, kem tartar, 3/4 chén đường, 3/4 muỗng cà phê. vani, và 1 1/2 muỗng cà phê. bột ngô. Dòng hai tấm nướng lớn với giấy giấy da. Vẽ mười hai vòng tròn 3 inch trên giấy; đảo giấy trên tấm nướng. Trải meringue trên các vòng tròn, xây dựng các cạnh nhẹ. Tiếp tục theo chỉ dẫn, ngoại trừ nướng 1 giờ. Cho topping, giảm một nửa lượng kem, đường và chanh Curd. Làm cho 12 pavlovas mini.Per mini pavlova: 138 cal, 2 g pro, 20 g carb., 6 g chất béo tổng hợp (4 g sat. Chất béo), 39 mg chol., 1 g chất xơ, 18 mg đường, 5% Vit. A, 4% Vit. C, 33 mg natri, 1% canxi, 1% sắt.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 273 calo, (7 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 3 g chất béo không bão hòa đơn), 79 mg cholesterol, 66 mg natri, 38 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 36 g đường, 3 g protein.Chanh curd
Thành phần
Hướng
-
Xé nhỏ vỏ từ 2 quả chanh và ép lấy nước tất cả các quả chanh. Trong một cái chảo nhỏ khuấy cùng đường và bột ngô; khuấy trong vỏ chanh và nước ép. Nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi đặc và sủi bọt. Khuấy một nửa hỗn hợp vào lòng đỏ trứng. Cho hỗn hợp trở lại chảo. Nấu và khuấy cho đến khi sủi bọt. Nấu và khuấy thêm 2 phút nữa. Hủy bỏ từ nhiệt. Lọc qua rây mịn cho vào một cái bát nhỏ. Dần dần thêm miếng bơ, khuấy đều sau mỗi lần thêm cho đến khi tan chảy. Che phủ bề mặt bằng bọc nhựa và làm lạnh ít nhất 45 phút.
