Thịt cừu Lebanon kabobs | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

2 quả trứng
1 củ hành nhỏ, thái nhỏ
Chén vụn bánh mì mềm
4 tép tỏi, băm nhỏ
2 muỗng canh rau mùi tây tươi
1 muỗng canh rau mùi tươi
2 muỗng cà phê cắt lá oregano tươi
2 muỗng cà phê bạc hà tươi
Muỗng cà phê muối
Muỗng cà phê thì là
Muỗng cà phê quế
Muỗng cà phê ớt đỏ nghiền (không bắt buộc)
1 ½ pound thịt cừu
Sốt dưa chuột-sữa chua (xem công thức dưới đây) (tùy chọn)
Dưa chuột thái lát mỏng (tùy chọn)
Nêm chanh (tùy chọn)

Hướng

Bước 1
Trong một tô lớn, đánh trứng bằng nĩa. Khuấy trong hành tây, vụn bánh mì, tỏi, rau mùi tây, ngò, oregano, bạc hà, muối, thì là, quế, và, nếu muốn, nghiền nát ớt đỏ. Thêm thịt cừu; trộn đều. Chia hỗn hợp thành 8 phần. Định hình từng phần xung quanh một xiên kim loại, tạo thành một khúc gỗ dài 6 inch và rộng khoảng 1 inch.
Bước 2
Đặt xiên lên giá của vỉ nướng không che trực tiếp trên than vừa. Nướng trong 10 đến 12 phút hoặc cho đến khi hoàn thành (160 độ F), * quay một lần nửa chừng khi nướng.
Bước 3
Nếu muốn, phục vụ với nước sốt dưa chuột-sữa chua, dưa chuột thái lát và nêm chanh. Làm 4 phần ăn.

*

Màu sắc bên trong của một bản ghi thịt không phải là một chỉ số độ tin cậy đáng tin cậy. Một khúc gỗ cừu được nấu đến 160 độ F là an toàn, bất kể màu sắc. Để đo độ mềm của khúc gỗ, hãy đặt nhiệt kế đọc tức thời từ đầu vào giữa khúc gỗ, cẩn thận không để đầu nhiệt kế chạm vào xiên.