Sườn cừu với tương ớt đào đen | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 quả đào, gọt vỏ, giảm một nửa, rỗ và cắt nhỏ (khoảng 1-1 / 3 cốc)
• Chén hành lá thái lát (2)
• Muỗng cà phê đinh hương đất
• 2 muỗng cà phê dầu thực vật
• 1 cốc dâu đen tươi
• 1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
• Muỗng cà phê hạt tiêu
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê hạt tiêu đen nghiền thô
• Sườn cừu 8 miếng hoặc sườn sườn, cắt dày 1 inch

Hướng

• Bước 1

  Đối với tương ớt, trong một chiếc chảo lớn nấu đào, hành lá và đinh hương trong dầu nóng trên lửa vừa khoảng 3 phút hoặc chỉ cho đến khi đào mềm, thỉnh thoảng khuấy. Thêm quả mâm xôi; giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp. Nấu và khuấy trong 3 phút; loại bỏ nhiệt. Khuấy trong giấm. Đặt sang một bên để làm mát.

• Bước 2

  Trong một bát nhỏ khuấy cùng hạt tiêu, muối và hạt tiêu. Rắc đều lên tất cả các mặt của sườn; chà vào bằng ngón tay của bạn.

• Bước 3

  Đối với bếp nướng than hoặc gas, nướng sườn trên giá của vỉ nướng được phủ trực tiếp trên lửa vừa cho đến khi đạt được độ mềm mong muốn, quay một nửa thời gian nướng. Cho phép 12 đến 14 phút đối với trung bình hiếm (145 ° F) hoặc 15 đến 17 phút đối với trung bình (160 ° F).

• Bước 4

  Phục vụ thịt cừu với tương ớt.

Lời khuyên

Biểu tượng: không chứa gluten

Lời khuyên

Khi mua thịt cừu, hãy tìm thịt ăn cỏ hoặc đồng cỏ, có hàm lượng axit béo omega-3 có lợi cao hơn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 288 calo, (9 g chất béo bão hòa, 3 g chất béo không bão hòa đa, 8 g chất béo không bão hòa đơn), 62 mg cholesterol, 187 mg natri, 8 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 5 g đường, 16 g protein.