Kỳ nghỉ lễ pavlova | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

bánh ngọt làm bằng lòng trắng trứng và đường

• Chén lòng trắng trứng (2 quả trứng), ở nhiệt độ phòng
• Chén đường hạt

Cranberry-Raspberry Sauce

• 2 cốc cranberries tươi hoặc đông lạnh, rã đông
• 2 cốc quả mâm xôi tươi hoặc đông lạnh
• Chén đường hạt

Quả nam việt quất

• Chén đường hạt
• Chén cranberries tươi hoặc đông lạnh, rã đông
• 1 muỗng canh lòng trắng trứng tiệt trùng hoặc lòng trắng trứng đông lạnh

Kem vôi

• 2 ly kem nặng
• 1 muỗng canh đường bột
• Cốc mua sữa đông vôi hoặc sữa đông vôi tự làm (xem công thức)
• 1 muỗng cà phê vỏ chanh

Hướng

Đối với bánh trứng đường:

• Bước 1

  Làm nóng lò ở 250 ° F. Trong một cái bát chịu nhiệt lớn đánh trứng cùng với lòng trắng trứng và đường. (Hỗn hợp sẽ dày và sần sùi). Đặt bát lên trên một nồi nước sôi, cẩn thận rằng bát không chạm vào nước. Đánh trứng hỗn hợp 3 đến 5 phút hoặc cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp mịn. Bỏ bát ra.

• Bước 1

  Đánh hỗn hợp bằng máy trộn ở mức trung bình cao từ 3 đến 5 phút hoặc cho đến khi hình thành các đỉnh nhẹ, mịn, bóng và cứng.

• Bước 1

  Chuyển hỗn hợp vào một túi bánh ngọt có gắn đầu sao. Ống hoa hồng kích thước quý trên một tấm nướng được lót bằng giấy da.

• Bước 1

  Nướng 30 phút. Tắt lò; để meringues đứng trong lò làm mát 1 giờ. Meringues có thể được thực hiện trước một ngày và được bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng.

Đối với sốt Cranberry-Raspberry:

• Bước 1

  (Cho dù bạn đang sử dụng quả mâm xôi tươi hay đông lạnh sẽ xác định khi bạn thêm chúng.) Trong một nồi vừa kết hợp quả nam việt quất, đường và quả mâm xôi nếu sử dụng đông lạnh. Đun sôi, khuấy thường xuyên; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, khoảng 10 phút hoặc cho đến khi cranberries mềm và nước ép đặc. (Nếu sử dụng quả mâm xôi tươi, hãy gấp ngay bây giờ.) Để nguội. Chill, phủ, lên đến 1 tuần.

Đối với Cranberries Sugared:

• Bước 1

  Đổ đường vào đĩa bánh nông. Làm việc theo từng đợt, cuộn cranberries trong lòng trắng trứng tiệt trùng sau đó trong đường để áo. Để khô trên một tấm nướng lót bằng giấy da. Bảo quản, để trong tủ lạnh, tối đa 2 ngày, rerolling đường khi cần thiết.

Đối với kem vôi:

• Bước 1

  Trong một bát lớn đánh kem và đường bột cho đến khi đỉnh mềm hình thành. Đánh trong sữa đông vôi và niềm say mê.

Để lắp ráp:

• Bước 1

  Kem chanh với sốt Cranberry-Raspberry và meringues trong tám ly hoặc bát; lặp lại các lớp. Trang trí với Cranberries Sugared. Phục vụ ngay lập tức hoặc trong vòng 2 giờ. Làm 8 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 452 calo, (14 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 5 g chất béo không bão hòa đơn), 88 mg cholesterol, 47 mg natri, 58 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 52 g đường, 3 g protein.