Thịt cừu thảo mộc | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 ½ chén rau mùi tây tươi (lá phẳng)
• 1 thì là tươi
• 1 chén lá bạc hà tươi
• Chén dầu ô liu
• Cốc bạch hoa
• 1 muỗng canh mù tạt kiểu Dijon
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 6 miếng sườn cừu hoặc sườn thăn, cắt dày 1 inch
• 6 nêm bánh mì dẹt hoặc nêm bánh mì pita, nướng *
• Gói 6 ounce lá rau bina

Hướng

• Bước 1

  Đối với nước sốt, trong bộ xử lý hoặc máy băm nhỏ đặt rau mùi tây, thì là, bạc hà, dầu, nụ bạch hoa, mù tạt và tỏi. Che; chế biến cho đến khi băm nhỏ.

• Bước 2

  Cắt mỡ từ sườn. Loại bỏ khoảng một phần tư nước sốt; sử dụng để chải trên cả hai mặt của sườn. Trong một chảo lớn, nấu sườn trên lửa vừa trong 9 đến 11 phút cho trung bình (160 độ F), quay một lần.

• Bước 3

  Đối với mỗi khẩu phần, đặt một miếng bánh mì dẹt trên đĩa phục vụ. Đầu với một số lá rau bina. Đầu với thịt cừu băm. Thìa một số nước sốt còn lại trên thịt cừu. Làm 6 phần ăn.

Nướng:

Chuẩn bị nước sốt và sườn cừu như trên. Để nướng than, sắp xếp than vừa nóng xung quanh một cái chảo nhỏ giọt. Kiểm tra nhiệt độ trung bình trên chảo. Đặt sườn trên giá trên chảo nhỏ giọt. Đậy nắp và nướng đến độ mềm mong muốn: 16 đến 18 phút đối với mức độ trung bình hiếm (145 độ F); 18 đến 20 phút cho trung bình (160 độ F). (Đối với bếp gas, nướng nóng trước. Giảm nhiệt ở mức trung bình. Điều chỉnh để nướng gián tiếp. Nướng như trên.)

* Toast Pita Wedges:

Đặt trong một lớp duy nhất trên tấm nướng. Nướng trong lò 375 độ F 7 đến 9 phút hoặc cho đến khi nướng. Hoặc đặt trên giá nướng trực tiếp trên lửa vừa trong 1 đến 2 phút, quay một lần.

Mẹo thử bếp:

Để lưu trữ bất kỳ nước sốt còn lại, đậy nắp và làm lạnh 1 đến 2 ngày; hoặc đóng băng tối đa 3 tháng.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 437 calo, (6 g chất béo bão hòa, 3 g chất béo không bão hòa đa, 20 g chất béo không bão hòa đơn), 89 mg cholesterol, 428 mg natri, 9 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 0 g đường, 32 g protein.