Thu hoạch succotash | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 lát thịt xông khói, xắt nhỏ
• 1 tép tỏi, thái lát
• 4 chén rau cải xanh xắt nhỏ
• 1 gói hạt ngô đông lạnh 12 ounce, rã đông (2 1/2 ly)
• 1 gói 10 ounce đậu lima đông lạnh hoặc đậu nành ngọt đông lạnh (edamame), tan băng (2 cốc)
• Cốc nửa rưỡi hoặc kem nhẹ
• 2 muỗng canh cây xô thơm tươi
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen

Hướng

• Bước 1

  Trong một cái chảo 12 inch, nấu thịt xông khói trên lửa vừa cho đến khi giòn. Với một cái muỗng có rãnh, lấy thịt xông khói ra khỏi chảo và để ráo nước trên khăn giấy; để qua một bên. Thêm tỏi vào chảo. Nấu trong 30 giây. Khuấy trong rau xanh, ngô và đậu; nấu và khuấy 3 phút hoặc cho đến khi rau mù tạt mềm. Khuấy trong nửa rưỡi, xô thơm, muối và hạt tiêu. Đun sôi. Chuyển sang một món ăn phục vụ. Rắc với thịt xông khói dành riêng.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 170 calo, (3 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 3 g chất béo không bão hòa đơn), 15 mg cholesterol, 262 mg natri, 21 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 2 g đường, 7 g protein.