Gỏi gỏi | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 3 chén gạo basmati nấu chín
• 1 quả cà chua lớn, bỏ hạt và xắt nhỏ (2/3 cốc)
• Chén hành ngọt xắt nhỏ (như Vidalia hoặc Walla Walla)
• 3 muỗng canh rau mùi tươi
• 3 muỗng canh nước cốt chanh
• 2 - 3 muỗng canh hạt tiêu tươi và hạt băm nhỏ
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu
• 1 quả bơ, giảm một nửa, bỏ hạt, gọt vỏ và xắt nhỏ
• 2 muỗng canh nước cốt chanh
• Rau diếp xé vụn
• Nêm chanh

Hướng

• Bước 1

  Trong một bát lớn kết hợp gạo, cà chua, hành tây, ngò, nước chanh, hạt tiêu jalapeño, dầu, muối và hạt tiêu. Toss bơ với nước cốt chanh; khuấy đều thành hỗn hợp gạo. Đậy nắp và làm lạnh từ 2 đến 8 giờ.

• Bước 2

  Muỗng hỗn hợp trên đầu rau diếp romaine cắt nhỏ. Phục vụ với nêm chanh. Làm 6 phần ăn.

*

Ớt cay chứa các loại dầu có thể gây bỏng mắt, môi và da nhạy cảm. Luôn đeo găng tay nhựa trong khi chuẩn bị ớt cay và nhớ rửa tay thật kỹ.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 233 calo, (1 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 7 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 203 mg natri, 34 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 2 g đường, 4 g protein.