Bánh mì kẹp thịt nướng porcini | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 porcini nấm khô
• 2 pound thịt bò nạc thêm
• Chén húng quế tươi
• 1 muỗng cà phê húng tây tươi
• 1 ½ muỗng cà phê muối kosher
• 1 muỗng cà phê hạt tiêu mới xay
• 1 - 2 muỗng canh mua dầu ô liu có vị tỏi
• 6 mua nêm bánh mì focaccia ô liu dày
• Chén phô mai Asiago hoặc mozzarella cắt nhỏ
• 1 công thức cà chua Relish

Hướng

• Bước 1

  Cho nấm vào một cái bát nhỏ; đậy lại bằng nước sôi. Để ngâm trong 10 phút. Để ráo nước, rửa sạch và thái nhỏ. Để qua một bên.

• Bước 2

  Kết hợp nấm porcini xắt nhỏ, thịt bò xay, húng quế, húng tây, muối và hạt tiêu trong một bát lớn. Trộn đều. Hình thành 6 miếng dày khoảng 3/4 inch. Chải patties với dầu tỏi.

• Bước 3

  Đặt miếng bánh burger lên giá được bôi dầu nhẹ của vỉ nướng không đậy nắp trực tiếp trên lửa vừa. Nướng trong 14 đến 18 phút hoặc cho đến khi một nhiệt kế đọc tức thời được đưa vào trung tâm đăng ký 160 độ F, biến bánh mì kẹp thịt một nửa khi nướng.

• Bước 4

  Đặt nêm focaccia trên giá nướng; nướng trong 1 đến 2 phút hoặc cho đến khi nướng. Hủy bỏ bánh mì kẹp thịt và focaccia từ nướng. Đặt mỗi chiếc burger lên một cái nêm của focaccia; rắc phô mai ngay lập tức. Muỗng cà chua Relish trên đầu trang. Làm 6 bánh mì kẹp thịt.

Mẹo thử bếp:

Nếu nấm porcini khô không có sẵn, thay thế nấm nút thái lát mỏng và nấu chín.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 540 calo, (11 g chất béo bão hòa, 115 mg cholesterol, 980 mg natri, 31 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 37 g protein.

---

Cà chua

Thành phần

• Cà chua vàng vừa, xắt nhỏ
• Cà chua đỏ vừa, xắt nhỏ
• 1 chén cà chua anh đào
• Chén hành tây xắt nhỏ
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1 muỗng canh giấm balsamic trắng
• Muỗng cà phê muối thô
• Muỗng cà phê hạt tiêu mới xay

Hướng

• Bước 1

  Trong một bát trộn trung bình khuấy cùng cà chua vàng, cà chua đỏ, cà chua anh đào, hành ngọt, dầu ô liu, giấm balsamic trắng, muối và hạt tiêu. Đậy nắp và để tủ lạnh cho đến khi phục vụ. Làm cho khoảng 2/2 ly.