Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Chải liên tục với 1 muỗng dầu. Để nướng than, sắp xếp than nóng vừa phải xung quanh một cái chảo nhỏ giọt. Kiểm tra nhiệt độ trung bình trên chảo. Đặt endive trên giá nướng trực tiếp trên than nóng vừa. Đậy nắp và nướng khoảng 4 phút hoặc cho đến khi lửa nhỏ, quay một lần trong nửa thời gian nướng. Di chuyển liên tục đến nhiệt gián tiếp trực tiếp trên chảo nhỏ giọt; đậy nắp và nướng thêm khoảng 15 phút nữa hoặc chỉ cho đến khi lá bắt đầu trong mờ ** và lõi có thể được xỏ bằng nĩa. . quay một lần trong nửa thời gian nướng. Bỏ qua nướng qua nhiệt gián tiếp.)
-
Đặt cuối cùng, cắt hai bên, trên bốn đĩa salad. Đầu với Gorgonzola và quả óc chó. Mưa phùn với giấm balsamic tuổi và 1 muỗng dầu còn lại.
*
Nếu bạn không thể tìm thấy giấm balsamic tuổi, hãy sử dụng giấm balsamic thường xuyên. Đặt 1 chén giấm balsamic trong một cái nồi vừa; mang đi đun sôi; giảm nhiệt. Đun sôi nhẹ nhàng, không đậy nắp, trong 15 đến 18 phút hoặc cho đến khi giảm xuống còn 1/3 cốc. Làm mát trước khi sử dụng. Lưu trữ trong một container được bảo hiểm lên đến 1 tháng.
**
Nếu lá bên ngoài quá nâu, loại bỏ và loại bỏ chúng trước khi phục vụ cuối cùng.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 262 calo, (6 g chất béo bão hòa, 5 g chất béo không bão hòa đa, 11 g chất béo không bão hòa đơn), 20 mg cholesterol, 275 mg natri, 7 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 2 g đường, 7 g protein.
