Rau nướng tráng men | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

8 củ cà rốt vừa, xắt lát dày 1 inch (4 cốc)
4 củ cải vừa, thái lát dày 1 inch (4 ly)
12 củ cải đường, bóc vỏ và giảm một nửa, hoặc 3 củ cải nhỏ nguyên con, quý (khoảng 12 ounce)
2 muỗng canh rau mùi tây
2 muỗng cà phê cắt nhỏ kinh giới tươi, húng tây, hoặc hương thảo, hoặc 1/2 muỗng cà phê kinh giới khô, húng tây, hoặc hương thảo
Muỗng cà phê muối
3 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu ăn
4 chén bóc vỏ, hạt bí mùa đông, cắt thành miếng 1-1 / 2 inch (khoảng 2 pound trước khi cắt tỉa)
Chén đường nâu đóng gói

Bước 1
Làm nóng lò ở 375 độ F. Trong một nồi lớn nấu cà rốt và rau mùi tây, đậy nắp, trong một lượng nhỏ nước sôi trong vài phút. Thoát nước.
Bước 2
Trong một chiếc chảo nướng 13x9x2 inch kết hợp cà rốt nấu chín một phần và rau mùi tây và củ cải đường. Rắc rau mùi tây; kinh giới, húng tây, hoặc hương thảo; và muối. Mưa phùn với dầu ô liu hoặc dầu ăn. Xé nhẹ nhàng để phủ rau. Đậy chảo bằng giấy bạc.
Bước 3
Nướng trong 30 phút, khuấy rau một lần. Khuấy trong miếng bí đao. Đậy nắp và nướng thêm khoảng 20 phút hoặc chỉ cho đến khi rau hầu như không được thực hiện. Lấy rau ra khỏi lò.
Bước 4
Tăng nhiệt độ lò lên 450 độ F. Khuấy đường nâu vào rau cho đến khi kết hợp kỹ lưỡng. Cho rau trở lại lò nướng và nướng, không đậy nắp, trong 15 đến 20 phút nữa hoặc cho đến khi rau quả mềm và được tráng men. Chuyển sang một món ăn phục vụ. Làm 8 đến 10 phần ăn.