Ham tráng men | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 5 pound giăm bông nấu chín (một nửa hoặc phần thân cây)
• 24 đinh hương (tùy chọn)
• 1 công thức Glaze Orange, Chutney Glaze hoặc Raspberry-Chipotle Glaze

Hướng

• Bước 1

  Điểm ham bằng cách cắt đường chéo trong một mô hình kim cương. Nếu muốn, stud ham với đinh hương. Đặt giăm bông lên giá trong chảo rang cạn. Đặt một nhiệt kế thịt đi vào trung tâm của giăm bông. Nhiệt kế không được chạm vào xương. Nướng trong lò nướng nhiệt độ 325 độ F trong 1-1 / 2 đến 2-1 / 4 giờ hoặc cho đến khi nhiệt kế đăng ký 140 độ F. Chải giăm bông với một số men mong muốn trong 20 phút nướng cuối cùng. Phục vụ với men còn lại.

• Bước 2

  Làm 16 đến 20 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 166 calo, (2 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 0 g chất béo không bão hòa đơn), 47 mg cholesterol, 1078 mg natri, 10 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 8 g đường, 19 g protein.

---

Men Raspberry-Chipotle

Thành phần

• 1 ½ chén quả mâm xôi không hạt bảo quản
• 2 muỗng canh giấm
• 2 - 3 quả ớt chipotle đóng hộp trong nước sốt adobo, để ráo nước và xắt nhỏ
• 3 tép tỏi, băm nhỏ

Hướng

• Bước 1

  Trong một xoong vừa kết hợp bảo quản quả mâm xôi, giấm, ớt chipotle và tỏi. Nấu và khuấy cho đến khi sôi. Giảm nhiệt. Nấu, không đậy nắp, thêm 10 phút nữa. Làm cho 1-1 / 2 cốc men.

---

Chutney Glaze

Thành phần

• 1 hũ xoài
• Cốc xi-rô cây thích
• 2 muỗng cà phê mù tạt đất đá

Hướng

• Bước 1

  Trong một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố kết hợp tương ớt xoài, xi-rô cây thích và mù tạt. Che và xử lý hoặc trộn cho đến khi mịn. Làm cho khoảng 1-1 / 4 cốc men.

---

Cam men

Thành phần

• 2 muỗng cà phê vỏ cam nghiền nhỏ
• 1 cốc nước cam
• Chén đường nâu đóng gói
• 4 muỗng cà phê bột ngô
• 1 muỗng cà phê mù tạt khô

Hướng

• Bước 1

  Trong một nồi vừa kết hợp vỏ cam, nước cam, đường nâu, bột ngô và mù tạt khô. Nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi đặc và sủi bọt. Nấu và khuấy thêm 2 phút nữa. Làm cho 1-1 / 4 cốc men.