Penne với bông cải xanh rabe và pancetta | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Bông cải xanh 12 ounce hoặc 1-1 / 2 chén bông cải xanh
• 3 chén lúa mì khô nguyên hạt hoặc nhiều loại penne (8 ounces)
• Chén hành tây xắt nhỏ (1 vừa)
• 2 ounce pancetta hoặc 3 lát thịt xông khói, xắt nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 chén cà chua roma xắt nhỏ (4 vừa)
• Chén rượu trắng hoặc nước dùng gà
• Chén phô mai Asiago cắt nhỏ (1 ounce)

Hướng

• Bước 1

  Rửa bông cải xanh rabe; thoát nước tốt. Loại bỏ và loại bỏ lá lớn; cắt thành chiều dài 4 inch. Đặt bông cải xanh rabe sang một bên.

• Bước 2

  Trong một nồi 3 quart nấu penne trong một lượng lớn nước sôi nhẹ trong 9 phút; thêm bông cải xanh rabe. Nấu thêm khoảng 3 phút nữa cho đến khi penne mềm; cống. Cho hỗn hợp mì ống vào chảo; Che và giữ ấm.

• Bước 3

  Trong khi đó, trong một nồi 2 đến 2/2, nấu hành tây, pancetta và tỏi trên lửa vừa cho đến khi pancetta giòn và hành tây mềm, thỉnh thoảng khuấy. Giảm nhiệt xuống thấp; thêm cà chua và rượu vang. Nấu và khuấy trong 2 phút.

• Bước 4

  Thêm hỗn hợp cà chua vào hỗn hợp penne trong chảo; quăng để kết hợp. Nêm nếm với muối và hạt tiêu đen. Chuyển đến một món ăn ấm áp. Rắc phô mai. Làm 4 đến 6 phần ăn chính.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 348 calo, (3 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 0 g chất béo không bão hòa đơn), 18 mg cholesterol, 462 mg natri, 51 g carbohydrate, 8 g chất xơ, 5 g đường, 16 g protein.