Cá với gia vị anh đào | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 4 miếng bít tết cá kiếm tươi hoặc đông lạnh, dày 3/4 inch (tổng cộng khoảng 1-1 / 4 pound)
• Chén anh đào khô, snipped
• 2 muỗng canh giấm mâm xôi, giấm balsamic hoặc giấm rượu vang trắng
• 1 muỗng canh nước
• Chén hành đỏ xắt nhỏ
• 1 muỗng cà phê dầu ô liu
• Muỗng cà phê đường
• Nước sốt ớt đóng chai
• Muỗng cà phê húng tây khô, nghiền nát
• Muỗng cà phê ớt bột
• Muỗng cà phê tiêu đen
• Muỗng cà phê bột hành
• Muỗng cà phê tiêu đỏ
• 1 muỗng cà phê dầu ô liu
• 1 muỗng cà phê giấm mâm xôi, giấm balsamic hoặc giấm rượu vang trắng
• Sơn chống dính

Hướng

• Bước 1

  Cá kiếm tan băng, nếu đông lạnh. Rửa sạch cá kiếm; lau khô. Để qua một bên.

• Bước 2

  Đối với gia vị, trong một bát nhỏ khuấy cùng anh đào, 2 muỗng canh giấm và nước; để qua một bên. Trong một nồi nhỏ nấu hành tây trong 1 muỗng cà phê dầu ô liu cho đến khi mềm. Khuấy trong hỗn hợp anh đào, đường và sốt tiêu. Giữ ấm trên lửa nhỏ cho đến khi phục vụ, thỉnh thoảng khuấy.

• Bước 3

  Trong một bát nhỏ khuấy cùng húng tây, ớt bột, hạt tiêu đen, bột hành tây và hạt tiêu đỏ xay. Kết hợp 1 muỗng cà phê dầu ô liu và 1 muỗng cà phê giấm. Nhẹ nhàng chải cả hai mặt của cá kiếm với hỗn hợp dầu. Chà hỗn hợp thảo mộc lên cả hai mặt của cá kiếm.

• Bước 4

  Xịt một giá nướng lạnh với lớp phủ không dính. Cá kiếm nướng trên giá phun của một vỉ nướng không được che phủ trực tiếp trên than vừa trong 6 đến 9 phút hoặc cho đến khi cá kiếm dễ bong ra khi thử bằng nĩa, quay một lần. . Làm 4 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 254 calo, (2 g chất béo bão hòa, 56 mg cholesterol, 128 mg natri, 16 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 29 g protein.