Súp thịt lợn và bắp cải | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 6 chén nước dùng gà giảm natri
• Thịt lợn không xương 8 ounce, cắt dày 1/2 inch
• 1 củ hành lớn, xắt nhỏ
• 4 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 muỗng cà phê gừng tươi nghiền nhỏ
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 3 quả cà chua nhỏ, xắt nhỏ
• 2 củ cà rốt vừa, thái nhỏ
• ½ chén mì ống khô hoặc mì ống nhỏ khác
• 4 chén bắp cải thái lát mỏng (bắp cải Napa)
• Tách snint tươi bạc hà

Hướng

• Bước 1

  Trong một xoong vừa, cho 6 chén nước dùng gà vào đun sôi. Trong khi đó, cắt mỡ từ thịt lợn. Cắt thịt lợn thành hình khối 1/2 inch.

• Bước 2

  Trong một nồi lớn nấu thịt lợn, hành tây, tỏi và gừng trong dầu nóng cho đến khi thịt lợn có màu nâu.

• Bước 3

  Thêm nước dùng gà nóng. Đun sôi. Khuấy cà chua và cà rốt. Quay trở lại sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 15 phút.

• Bước 4

  Khuấy trong mì ống và nấu thêm 6 đến 8 phút hoặc cho đến khi mì ống mềm nhưng vẫn chắc. Khuấy trong bắp cải thái lát và bạc hà. Làm 8 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 118 calo, (1 g chất béo bão hòa, 18 mg cholesterol, 493 mg natri, 13 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 10 g protein.