Súp đậu Garbanzo với cà chua và rau bina | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

3 muỗng canh dầu ô liu
2 chén hành tây xắt nhỏ (2 lớn)
6 tép tỏi, băm nhỏ
3 14, 5 ounce lon nước dùng gà giảm natri
2 15 ounce đậu garbanzo (đậu xanh) hoặc đậu cannellini (đậu trắng), rửa sạch và để ráo nước
1 14, 5 ounce cà chua có thể thái hạt lựu, không thoát nước
1 gói 10 ounce rau bina đông lạnh xắt nhỏ, rã đông hoặc 2 chén rau bina tươi
Chén phô mai Parmesan nghiền

Hướng

Bước 1
Trong một chảo dầu lớn trên lửa vừa. Thêm hành và tỏi; nấu và khuấy khoảng 5 phút hoặc cho đến khi hành tây mềm.
Bước 2
Thêm nước dùng, đậu garbanzo và cà chua. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 15 phút. Khuấy trong rau bina; nhiệt qua.
Bước 3
Rắc phô mai Parmesan lên từng phần.

Hoán đổi thông minh

Bạn có thể sử dụng nước dùng rau thay vì nước dùng gà để nấu món súp chay này.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 260 calo, (2 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 6 g chất béo không bão hòa đơn), 4 mg cholesterol, 924 mg natri, 30 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 4 g đường, 12 g protein.