Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Trong một tô trộn lớn, kết hợp 2 chén bột, hạt nhục đậu khấu và men. Trong một cái chảo nhỏ, đun nóng sữa, 1/4 chén đường, 1/4 cốc bơ và muối cho đến khi ấm (120 độ F đến 130 độ F) và bơ gần như tan chảy. Thêm vào hỗn hợp bột; thêm trứng. Đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ thấp trong 30 giây, cạo bên bát liên tục. Đánh 3 phút với tốc độ cao. Khuấy trong vỏ chanh và càng nhiều bột còn lại càng tốt bằng thìa gỗ.
-
Trên một bề mặt bột nhẹ, nhào đủ lượng bột còn lại để tạo ra một loại bột mềm vừa phải, mịn và đàn hồi (tổng cộng 3 đến 5 phút). Hình thành một quả bóng. Đặt trong một bát mỡ nhẹ; quay một lần đến bề mặt dầu mỡ. Che; để ở một nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi (khoảng 45 phút).
-
Đập bột xuống và bật ra một bề mặt bột nhẹ; chia làm đôi. Che; nghỉ 10 phút. Mỡ 3 hoặc 4 tờ cookie; để qua một bên.
-
Trong một bát vừa, kết hợp 1 chén đường, 1/4 cốc bơ tan chảy và 1/2 muỗng cà phê quế xay. Cán một nửa khối bột thành hình vuông 12 inch. Rải một nửa hỗn hợp đường lên trên miếng bột vuông. Cuộn lên thành một hình xoắn ốc; đường may kín. Dùng dao nhọn, cắt thành 12 lát. Đặt các lát, cắt hai bên, trên các tấm cookie đã chuẩn bị cách nhau 3 đến 4 inch. Lặp lại với bột còn lại và hỗn hợp đường còn lại. Bìa cuộn bằng giấy sáp. Sử dụng một chiếc ghim, lăn từng viên thành một vòng tròn 4 inch; loại bỏ giấy. Chải cuộn với 2 muỗng bơ tan chảy.
-
Trong một bát nhỏ, kết hợp 3/4 chén đường, hồ đào (nếu muốn) và 1/2 muỗng cà phê quế xay. Rắc lên vòng tròn bột. Che lại bằng giấy sáp một lần nữa và lăn nhẹ nhàng để ấn vào hỗn hợp đường. Bỏ giấy.
-
Nướng trong lò 400 độ F khoảng 10 phút hoặc cho đến khi vàng. Chuyển ngay cuộn vào giá đỡ dây; mát hoàn toàn. Làm 24 cuộn.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 179 calo, (3 g chất béo bão hòa, 23 mg cholesterol, 158 mg natri, 30 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 3 g protein.
