Chữ cái tiếng Hà Lan | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

4 ½ chén bột mì đa dụng
1 muỗng cà phê muối
2 cốc bơ lạnh (1 pound)
1 quả trứng đánh
1 cốc nước đá
1 lòng trắng trứng
1 8 ounce có thể dán hạnh nhân *
Chén đường hạt
Chén đường nâu đóng gói
Đường cát

Hướng

Bước 1
Trong một bát trộn lớn khuấy cùng bột và muối. Cắt bơ lạnh thành lát dày 1/2 inch (không phải hình khối). Thêm lát bơ vào hỗn hợp bột và quăng cho đến khi lát được tráng và được tách ra.
Bước 2
Trong một bát trộn nhỏ khuấy cùng trứng và nước đá. Thêm tất cả cùng một lúc vào hỗn hợp bột. Sử dụng một cái muỗng, trộn nhanh (bơ sẽ vẫn ở dạng lớn và bột sẽ không được làm ẩm hoàn toàn).
Bước 3
Xoay bột ra một miếng vải bánh ngọt nhẹ. Nhào bột 10 lần bằng cách ấn và đẩy bột lại với nhau để tạo thành một quả bóng trông thô ráp, nâng miếng vải bánh ngọt nếu cần thiết để ép bột lại với nhau. Định hình bột thành một hình chữ nhật (bột vẫn sẽ có một số khu vực trông khô). Tạo các góc càng vuông càng tốt. Hơi dẹt bột. Làm việc trên một miếng vải bánh ngọt, lăn bột thành hình chữ nhật 15x10 inch. Gấp 2 cạnh ngắn để gặp nhau ở trung tâm; gấp làm đôi như một cuốn sách để tạo thành 4 lớp mỗi lớp có kích thước 7-1 / 2x5 inch.
Bước 4
Lặp lại quá trình cán và gấp một lần nữa. Bọc bột bằng bọc nhựa. Chill bột trong 20 phút trong tủ lạnh. Lặp lại quá trình cán và gấp 2 lần nữa. Nhào bột trong 20 phút trước khi sử dụng.
Bước 5
Để làm đầy, trong một bát khuấy cùng lòng trắng trứng, bột hạnh nhân, 1/2 chén đường hạt và đường nâu. Để qua một bên.
Bước 6
Sử dụng một con dao sắc, cắt bột theo chiều ngang thành 4 phần bằng nhau. Bọc 3 phần trong bọc nhựa và trở lại tủ lạnh. Trên bề mặt có nhiều bột, cuộn 1 phần thành hình chữ nhật 12-1 / 2x10 inch. Cắt hình chữ nhật thành năm dải 10x2-1 / 2 inch.

Bước 7
Định hình một muỗng canh hơi tròn điền vào một sợi dây 9 inch và đặt nó xuống giữa thứ ba của một dải. Cuộn dải lên theo chiều dọc. Chải cạnh và kết thúc bằng nước; nhúm để niêm phong. Đặt, đường may úp xuống, trên một tấm nướng không dính, định hình dải thành một chữ cái (theo truyền thống là chữ S). Chải với nước và rắc thêm đường hạt. Lặp lại với dải bột còn lại và điền. Lặp lại với 3 phần bột còn lại và điền. Nướng trong lò 375 độ F trong 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi vàng. Lấy ra khỏi tấm nướng; mát mẻ trên giá đỡ. Làm 20 chữ cái tiếng Hà Lan.