Sôcôla đôi hạnh nhân sô cô la | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

Chén hạnh nhân xắt nhỏ, nướng
1 cốc bơ
1 chén đường
3 muỗng canh nước
1 muỗng xi-rô ngô nhẹ
1 vuông (1 ounce) sô cô la không đường, tan chảy và làm mát
Tách miếng sô cô la bán nguyệt

Hướng

Bước 1
Đặt một chiếc chảo nướng 13x9x2 inch bằng giấy bạc, kéo dài giấy bạc trên các cạnh của chảo. Rắc hạnh nhân nướng dưới đáy chảo lót giấy bạc; đặt chảo sang một bên.
Bước 2
Bơ các mặt của một cái nồi nặng hai quart. Trong chảo làm tan chảy 1 cốc bơ trên lửa nhỏ. Khuấy trong đường, nước và xi-rô ngô. Nấu trên lửa vừa cho đến khi sôi, khuấy liên tục bằng thìa gỗ để hòa tan đường. Điều này sẽ mất khoảng 4 phút. Cẩn thận kẹp nhiệt kế kẹo vào cạnh chảo.
Bước 3
Nấu trên lửa vừa, khuấy thường xuyên, cho đến khi nhiệt kế đăng ký 230 độ F, giai đoạn ren. Hỗn hợp nên đun sôi ở tốc độ vừa phải, ổn định trên toàn bộ bề mặt. Tiếp cận giai đoạn chủ đề sẽ mất 4 đến 5 phút. Khuấy trong sô cô la không đường. Tiếp tục nấu trên lửa vừa, khuấy thường xuyên, cho đến khi nhiệt kế đăng ký 290 độ F, giai đoạn nứt mềm. Để đạt đến giai đoạn nứt mềm sẽ mất khoảng 15 phút nữa. Theo dõi cẩn thận sau khi hỗn hợp kẹo đạt 280 độ F.
Bước 4
Hủy bỏ chảo từ nhiệt; tháo nhiệt kế. Đổ hỗn hợp vào chảo đã chuẩn bị. Để 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi bề mặt là vững chắc. Rắc thêm miếng sô cô la; để yên 1 đến 2 phút. Khi mềm, trải đều miếng trên hỗn hợp. Chill trong 30 phút hoặc cho đến khi công ty. Nhấc kẹo ra khỏi chảo; chia kẹo thành từng miếng. Bảo quản kín. Làm khoảng 48 miếng hoặc 1-1 / 3 pound.