Trứng deviled | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

6 quả trứng nấu chín
Chén mayonnaise hoặc salad trộn
1 muỗng cà phê mù tạt vàng
1 muỗng cà phê giấm
Paprika hoặc rau mùi tây (tùy chọn)

Hướng

Bước 1
Giảm một nửa trứng cứng theo chiều dọc và loại bỏ lòng đỏ. Đặt người da trắng sang một bên. Đặt lòng đỏ trong một cái bát nhỏ; mash với một ngã ba. Thêm mayonnaise, mù tạt và giấm; trộn đều. Nếu muốn, nêm muối và hạt tiêu đen. Nhồi nửa lòng trắng trứng với hỗn hợp lòng đỏ. Che và làm lạnh cho đến khi thời gian phục vụ (lên đến 24 giờ). Nếu muốn, trang trí với ớt bột hoặc rau mùi tây. Làm 12 phần.

Trứng Deviled kiểu Ý:

Chuẩn bị như trên, ngoại trừ bỏ mayonnaise hoặc trộn salad, mù tạt và giấm. Khuấy 1/4 chén kem trộn salad Ý và 2 muỗng phô mai Parmesan nghiền vào lòng đỏ nghiền; trộn đều.

Trứng Deviled kiểu Hy Lạp:

Chuẩn bị như trên, ngoại trừ gấp 2 muỗng canh phô mai feta vụn, 1 muỗng canh ô liu kalamata xắt nhuyễn hoặc ô liu chín đắng khác, và 2 muỗng cà phê đã cắt lá oregano tươi vào hỗn hợp lòng đỏ. Nếu muốn, nêm hạt tiêu đen.

Curry và Crab Deviled Trứng:

Chuẩn bị như trên, trừ bỏ mù tạt và giấm. Khuấy mayonnaise, 2 muỗng cà phê mù tạt kiểu Dijon, 1 muỗng cà phê hẹ tươi và 1/2 muỗng cà phê bột cà ri vào lòng đỏ nghiền; trộn đều. Gấp trong 1/4 chén ráo nước, vẩy thịt cua đóng hộp.

Trứng Devotle Deviled:

Chuẩn bị như trên, ngoại trừ bỏ mayonnaise, mù tạt và giấm. Khuấy 1/4 chén kem chua sữa, 1 muỗng canh hành lá thái nhỏ và 1 muỗng cà phê ớt chipotle xắt nhỏ trong nước sốt adobo vào hỗn hợp lòng đỏ.

Để trứng chín cứng:

Để nấu chín trứng, đặt 6 quả trứng lớn vào một lớp trong một cái chảo lớn (không xếp trứng). Thêm nước lạnh đủ để bọc trứng thêm 1 inch. Đun sôi nhanh chóng trên nhiệt độ cao (nước sẽ có bong bóng vỡ lớn nhanh chóng). Hủy bỏ từ nhiệt; đậy nắp và để yên trong 15 phút. Thoát nước. Chảy nước lạnh lên trứng hoặc đặt chúng vào nước đá cho đến khi đủ mát để xử lý; cống. Để bóc trứng, nhẹ nhàng gõ từng quả trứng trên mặt bàn. Lăn trứng giữa lòng bàn tay của bạn. Bóc vỏ trứng, bắt đầu từ đầu lớn.