Cơm chiên Cuba | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 quả dứa tươi, gọt vỏ, đóng gói trong nước ép
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1 ounce gạo hạt dài nấu
• 12 ounce giăm bông nấu chín, xắt nhỏ
• 1 chén ớt ngọt xắt nhỏ hoặc cắt lát
• 1 quả ớt jalapeño, thái lát
• 15 ounce có thể đậu đen, rửa sạch và để ráo nước (3/4 cốc)
• Nêm chanh

Hướng

• Bước 1

  Lấy dứa ra khỏi thùng chứa, đặt nước trái cây. Cắt dứa thành lát 3/4 inch; loại bỏ lõi nếu có. Đun nóng dầu trong chảo 12 inch trên lửa vừa cao; thêm lát dứa. Nấu 3 đến 4 phút hoặc cho đến khi bắt đầu nâu. Chia dứa ra bốn đĩa.

• Bước 2

  Trong khi đó, chuẩn bị gạo theo hướng dẫn gói. Thêm giăm bông và ớt vào chảo; nấu 3 phút, thỉnh thoảng khuấy. Thêm đậu và gạo. Nấu, khuấy đôi khi, 3 phút hoặc cho đến khi nóng qua. Khuấy trong nước dứa dành riêng. Phục vụ với nêm chanh. Làm 4 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 375 calo, (1 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 2 g chất béo không bão hòa đơn), 38 mg cholesterol, 1549 mg natri, 58 g carbohydrate, 6 g chất xơ, 13 g đường, 24 g protein.